罗氏沼虾是一种大型淡水虾，别名叫马来西亚大虾，原产于东南亚地区。由于具有生长快、食性广、肉质营养成份好等特点，目前已在我国多个地区均有引种养殖，包括广东、广西、湖南、湖北、江苏等地，经济价值较高，市场受欢迎程度也很不错。那么罗氏沼虾怎么吃？一起来了解下吧。
罗氏沼虾的食用注意事项
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，不建议与柿子、山楂、石榴、葡萄等水果同吃，也不要大量的喝啤酒。
4、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
罗氏沼虾怎么吃？
罗氏沼虾的吃法可谓是多种多样，盐水虾、麻辣虾、蒜香虾等等都行。现将蒜香罗氏沼虾的做法简单分享给大家：
1、食材
罗氏虾、蒜瓣、油、盐、料酒、生抽、老抽、糖、姜、醋。
2、制作
（1）把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉。剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用。
（2）把蒜瓣洗干净，切成沫；把姜洗干净，切成沫。
（3）热锅起油，把姜蒜沫放进去翻炒爆香。
（4）将处理好的罗氏沼虾下锅，继续翻炒均匀。
（5）虾子发红，倒入料酒、盐、糖、老抽和醋等调料。再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合。
（6）汤汁浓稠后，关火盛盘出锅。
总的来说，罗氏沼虾是市场上见得比较多的一种虾，一般是7、8月开始有，到12月份就基本没有了。这虾个大，肉多，营养丰富，含有丰富的矿物质钙，镁等。而且罗氏沼虾肉质很松软，所以容易消化，特别适合孩子和老人食用。
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