鲶鱼口感细腻、味道鲜美，但是现在在市场上确没有那么受欢迎了。很多朋友都听说鲶鱼是在粪坑里吃粪便长大的，其实这是埃及塘鲺，由于鲶鱼和塘鲺外形上很相似，很多不熟悉的的人不认识土鲶鱼和塘鲺。那么鲶鱼和塘鲺的区别是什么?
一、鲶鱼和塘鲺的介绍
1、塘鲺
(1)埃及塘鲺，学名为埃及胡子鲶，但又与大家平常所见的鲶鱼有很大的区别。塘虱腹部无鳍，且塘虱有八条胡子(四对)，嘴角底下有两条很小的，而鲶鱼只有四条胡子(两对)胡子，同样是嘴角底下有两条很小的。
(2)本地塘鲺
本地塘鲺与埃及塘鲺明显区别就是颜色不同，共同点都是8根胡子，本地塘鲺多为浅黄色或土黄色。
2、鲶鱼
鲶鱼也叫大口鲶、胡鱼、有淡水种和海水种两种，海水种称海鲶鱼。鲶鱼除鱼籽有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，是妇女产后食疗滋补的必选食物。鲶鱼颜色由浅黄色到深灰色都有，其颜色主要由品种决定，但生活的水质颜色也能后天改变其肤色。因其为掠食性鱼种，肤色随水色变化便于其隐藏自己去扑食猎物。
二、鲶鱼和塘鲺的区别
1、科属区别
鲶鱼和塘鲺虽然都是鲶形目的，但它们具体的分类是不同的。其中，鲶鱼属于鲶科鲶属，但塘鲺则属于胡子鲶科胡子鲶属。可见，二者属于不同品种的鱼。
2、嘴巴区别
鲶鱼和塘鲺相比一个比较大的差异就是嘴巴的大小不同。鲶鱼的一个重要特征就是嘴巴非常大，塘鲺的嘴巴没有鲶鱼的大，大小比较正常。
3、胡子区别
鲶鱼和塘鲺的胡须数量也是不同的。成年鲶鱼一般只有4根胡须，但成年塘鲺则有8根胡须。
4、鱼鳍区别
二者的鱼鳍也有差异，主要表现在背部鱼鳍的有无上。鲶鱼的背部没有鳍，塘鲺的背部则有鳍。
5、生活环境区别
鲶鱼对周围生活环境的要求还是比较高的，喜欢在洁净的水域之中生活。而塘鲺对周围生活环境的要求没有鲶鱼那么高，它们有时候会在比较污浊的水中生长。
以上就是鲶鱼和塘鲺的区别介绍，在多数地区，一般提到塘鲺鱼就主要是指埃及塘鲺鱼，而提到鲶鱼则是我们本地土生土长的鲶鱼，也就是大口鲶鱼，在不少地方一般称它为土鲶鱼、土鲶。
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