释迦果又叫番荔枝，果肉口感独特，口味香甜鲜美，释迦的果实可以剥壳后直接食用，也可以制作成释迦果汁、释迦果露、释迦果酱、释迦果酒等，是广受老百姓喜爱的水果。那么释迦果怎么判断熟没熟?如何催熟?下面就和小编一起来看看吧。
一、释迦果怎么判断熟没熟?
1、看外表
平时购买释迦果时，可以通过它外观的颜色来判断它熟没熟。正常情况下，那些自然熟透的释迦果，里面颜色会变深，是一种深绿色而且有些发黑。但那些没有成熟的释迦果，外表的颜色则为鲜绿色。
2、摸硬度
购买释迦果时，摸硬度也是判断它熟没熟的重要方式，没有熟透的释迦果，手感较硬，用手捏的时候根本捏不动，而且放在手里掂量时，会感觉比较重。而那些自然熟透的释迦果，手感则比较软，捏的时候比较有弹性，而且垫在手里分量较轻。
3、看顶部
判断释迦果是不是熟透时还可以看这个果实的顶部，那些自然熟透的释迦果顶部会自然开裂，用手轻轻捏，会从裂口的地方流出天然的果汁，而那些没有熟透的释迦果，顶部是没有裂口存在的，而且用手捏的时候，也不会有果汁流出。
4、掂重量
如果是没有熟透的释迦果，我们拿在手里轻轻掂量一下，会觉得释迦果略重和扎手。如何释迦果熟了，用手掂量的时候会感觉分量比较轻，就适合购买。
二、释迦果怎么催熟?
释迦果是一种后熟水果，而且它销往全国各地，需要比较长的运输时间，因此他在产地采摘时根本没有完全熟透。平时大家购买释迦果后可以把它与苹果和梨等自然成熟的水果放在一个塑料袋中，把口扎紧放在温暖的地方，这些熟透的水果在存放过程中会释放一定数量的乙烯，能加快释迦果的成熟，一般保存二到三天左右，释迦果就能变软熟透，催熟效果特别好。
三、释迦果怎么吃?
1、释迦可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，如果吃不完，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但是要小心冻坏。如果释迦果的表皮青绿还没有熟，是不可以放进冰箱的，如果放进冰箱一段时间后，再拿出来，也不会再熟了。
2、和其他水果一样，释迦果肉也可以单独或者和其他水果一起榨成果汁，或者做成果露或者是水果冰淇淋，或者做成释迦果肉奶昔，味道都是非常好的。有耐心的朋友还可以用释迦酿酒，做成释迦果脯或者果酱等。
以上就是关于释迦果的介绍，释迦果能够广受好评，除了因为释迦果肉口感独特，口味香甜的原因外，还因为释迦是保健型的水果。如果大家在市场上买回来的释迦看起来比较生硬的话，可以用报纸包裹着，喷些水，放上一二天，等变软后再食用。
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