花甲是现在很受欢迎的水产海鲜，而除了花甲外，蛤蜊也很受欢迎，花甲和蛤蜊是常见的两种海鲜，在夏日餐桌上经常看到它们的身影，很多人对于花甲和蛤蜊经常分不清，那么花甲和蛤蜊的区别是什么?一起来了解下。
花甲和蛤蜊的区别
1、属性不同
花甲是蛤蜊的一种。花甲其实是指花蛤，在粤语中，“花蛤”和“花甲”的发音是相同的，都叫做“花甲”。花甲和蛤蜊都是软体动物，但蛤蜊是一个大的分类，包括有花甲，文蛤、白蛤、西施舌等多个品种，一般花甲可以称为蛤蜊，但是蛤蜊却不能将其称为花甲。
2、价格不同
一般市场上花甲的价格多在5-15元一斤不等，是一种价格比较低廉的海鲜，而蛤蜊的价格跟其品种相关，市面上蛤蜊品种非常的多，有海蛎、毛蛤、西施舌、青蛤、兰蛤、毛蛤等，便宜的几元一斤，贵的有十几元，以及二十几元一斤。
3、外观区别
花甲和蛤蜊都是一种贝壳动物，海鲜市场上的人通常都把花甲当做蛤蜊，可是如果仔细区别，花甲和蛤蜊还是有区别的。区别花甲和蛤蜊的重点就在于它们的花甲纹路不同，不同的蛤蜊品种其外壳，形状、纹路是不一样的，可以仔细比较。
4、营养价值区别
蛤蜊是花甲都是属于贝壳食物，一般的贝类食物都含有丰富的锌含量，此外，它们还有丰富的蛋白质含量，因此两者营养价值都很高，都是非常具有代表性的海鲜，不仅价格亲民，味道也是一级棒。
花甲怎么挑选?
1、掂重量：在花甲池中捞出几个花甲放在手中掂一掂它的重量，如果感觉有点沉，说明花甲里面的肉质肥厚，这种花甲适宜购买。反之，则较瘦，没多少肉。
2、碰一碰：花甲平时放在池中售卖的时候，如果较长时间不触动它们，花甲会自由活动，会伸出触角，或者张开贝壳。这时用手碰一下，会迅速做出反应，缩回触角或者闭合贝壳，这种花甲说明很新鲜，特别有活力。
3、看外表：新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。
4、闻气味：用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜的;如果腥味很重，甚至有腐臭味，这种花甲就不要购买了，要么不新鲜，要么已经死掉了。
以上就是关于花甲和蛤蜊的区别了，现在市场上出售的很多花甲，基本也称为蛤蜊，但其实真正了解的人才知道，蛤蜊是有很多品种的，而花甲只是其它的一种，关于花甲和蛤蜊，你还有什么要补充的吗?
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