苋菜是一种很常见的蔬菜，其营养价值很高，市场价格不是很贵，所以很多人喜欢买着吃。苋菜的做法有很多种，那怎么吃比较有营养呢？哪些人不适合吃？下面小编就来告诉各位。
一、苋菜怎么吃有营养？
1、凉拌苋菜
原料：苋菜500克，大蒜5克。
做法：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出。大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。
功效：具有清淡凉爽、开胃助食的功效。适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等症。
2、虾仁炒苋菜
原料：苋菜250克，虾仁20克。
做法：将苋菜洗净，取嫩尖，虾仁洗净剁碎。锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时入盐少许即可。
功效：具有补虚助长的功效。尤其适宜儿童食用。
二、哪些人不适宜吃苋菜？
1、慢性腹泻者不宜吃苋菜
因为苋菜的性质较凉，而腹泻一般是因为肚子着凉，而苋菜吃多了会给我们的肚子加重凉性，对这类患者的身体是非常不好的，不利于患者身体的恢复。
2、阴盛阳虚体质的患者不宜吃苋菜
因为苋菜是凉性的蔬菜，吃多了反而阳气会更少，对患者的恢复非常的不利。
三、苋菜的功效作用
1、清热解毒
苋菜吃起来比较清爽湿热，可以起到清肝的作用，上火导致的喉咙痛等症状都可以吃苋菜来解决，有时候还能起到解毒的效果。
2、促进儿童的生长发育
苋菜中铁、钙的含量是其它蔬菜的好几倍，而且这些钙和铁可以很容易的被我们的人体所吸收，对孩子的骨骼发育有很好的效果，对骨折的愈合也有很好的治疗效果。
3、增强体质
苋菜中含有丰富的营养物质，其中蛋白质、脂肪的含量尤其的多，还有一些糖类、维生素和矿物质，可以为我们的身体补充到充足的营养物质，从而提升我们身体的免疫力，对我们的健康是非常好的。
4、防止肌肉痉挛
对增加血红蛋白有一定的功能，从而防止肌肉痉挛。
其实苋菜的吃法还是很多的，上面小编详细给大家讲到了其中的两种吃法，这样做着吃营养是很丰富的。苋菜虽说吃了好，但有些人不适合吃，需要看情况来食用。
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