鸦片鱼主要用于做罐头或者是咸干等食品，鸦片鱼的鱼干也可以提取制作鱼肝油。鸦片鱼属于我国渤海和黄海等地区的一种比较名贵的鱼类品种，属于季节性名菜。鸦片鱼的肉质比较鲜美，油脂的含量也比较高，很多人都非常喜欢吃。那么鸦片鱼和长脖鱼的区别有哪些?有哪些做法?下面就和小编一起来看看。
一、鸦片鱼和长脖鱼的区别
鸦片鱼和长脖鱼之间有一定的区别，长脖鱼相比鸦片鱼的身体要更加细长一些，脑袋更尖一些。而鸦片鱼的身体比较扁平。
鸦片鱼：鸦片鱼鱼体侧扁并不对称两只眼睛在鱼体的左侧。而且皮肤两侧的颜色不太一样，鸦片鱼有眼的一侧皮肤是暗灰色的，无眼的那一刻皮肤则呈现白色。鸦片鱼富含油脂。清蒸鸦片鱼明显能看到很多油脂渗出，这种油脂中的不饱和脂肪酸含量较高。不饱和脂肪酸有助于维持体内脂肪酸平衡，调节血脂，降低血胆固醇。
长脖鱼：长脖鱼相对比较瘦小，看起来也比较的细。它是海洋重要经济鱼类之一，营养价值比较丰富，而且里面富含动物有蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收。
总而言之，鸦片鱼和长脖鱼是有区别的，可以根据它们的形状区分开来，而且它们的生活习性也是不同的。
二、鸦片鱼的做法
1、首先将鸦片鱼放在清水下，用清水清洗干净，然后将鱼放在盆子里，撒上红绿辣椒。
2、然后在锅里加入适量的水，将水烧开，然后再将鱼放进去，用大火蒸大约十分钟左右之后将鱼头都取出来然后倒掉其他多余的一些汤汁，要注意的是汤汁不要全都倒掉，吃的时候可以蘸着汤汁吃一些，味道也挺好的。
3、鱼头千万不要扔掉，因为鱼头的味道非常美，可以在鱼的身上淋上一些葱花吃油会让鸦片鱼头的味道更加好。
4、另外然后拿出一个新锅，加入适量的食用油，将油烧热，然后将做好的鸭片鱼头摆到盘子里，然后浇上蒸开的热油。
以上就是关于鸦片鱼的介绍，鸦片鱼属于一种热带的鱼，在我国的销售的价格相对比较昂贵。鸦片鱼的肉质非常鲜嫩，而且非常容易被我们的消化系统所吸收，能够提高我们身体的免疫能力，有美容和护肤的作用，还能保护我们的视力。
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