春天最不能错过的野菜就是香椿了，其口感好，营养佳，深受人们喜爱。而且香椿树还是报春树，只要香椿有嫩芽生长出来，就代表春天是真正的来临了。目前，香椿的产地分布较广，全国都有种植。那么绿香椿苗哪里有得卖？香椿苗要怎么吃？一起来了解下吧。

绿香椿苗哪里有得卖？

香椿有红香椿和绿香椿之分，绿香椿顾名思义，颜色以绿色为主，略带紫红，叶片大而薄，且易折损、易脱叶，绿香椿嫩芽绿褐色，香味相对较淡，含油脂比较少，吃起来的口感相对较好，因此多数人更偏爱种植绿香椿。而想要购买绿香椿苗，也十分简单，渠道也很多。比如产地有山东、河北、河南等，当地的苗木供应市场都有优质的绿香椿苗出售。再就是网上的一些苗木供应平台也是可行的，注意选购方法即可。

香椿苗是怎么来的？

香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。与香椿芽（直接从香椿树上采摘的嫩芽）相比，香椿苗香味更加浓郁口感更好，同时一年四季都能享用。

香椿苗要怎么吃？

香椿苗的食用在我国已经有很长时间的历史了，古代认为，香椿苗具有清热解毒，健胃理气的功效，现代医学认为，香椿苗能够起到抗氧化等作用，因此在我国市场上是非常受欢迎的，香椿苗的做法也是多种多样，可以炒也可以做汤之类的，做法完全可以根据个人口感来制作。

总的来说，香椿苗不仅可以种植，而且还能食用，而现在正是吃绿香椿的季节，同时也恰逢春耕生产之际，大家千万不要错过这一好时节。

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