板栗，也称栗子，在我国的种植历史十分悠久，含有膳食纤维、胡萝卜素，以及钙、磷、钾等多种营养成分，有“干果之王”的美称，营养价值很高，做法多样。那么板栗怎么煮?有哪些营养价值?下面就和小编一起来看看。

一、板栗怎么煮?

1、生板栗要洗净沥干水份，切记一定要沥干水份，这样才能使板栗更好的入味，口感才更加美味，太多水份会影响口感。

2、炒锅中切记不放油，倒入板栗用中火不断翻炒，直至炒到板栗微焦，一定要不断翻炒，这样炒出来的板栗才更加美味。

3、把炒好的板栗放入高压锅中加水烹煮，切记要加板栗三分之一的高度的清水就可以，加太多或太少的水都会影响口感。

4、板栗在高压锅中要中大火煮十分钟，这样做才能是板栗煮出来更加鲜美。

5、煮好的板栗要倒出来晾凉，晾至室温就可以，这样的板栗口感才美味。

二、板栗有哪些营养价值?

1、、板栗有着养胃、健脾、补充肾气、强健筋骨的作用，而且在滋补方面的作用，可以说能与人参、黄芪、当归等药材相媲美。此外，板栗在辅助调理治疗反胃、腰脚软弱、便血等疾病上，也有一定的效果。

2、板栗含有核黄素，日常适当多吃些板栗，对小儿口舌生疮、成人的口腔溃疡有一定疗效。此外，板栗还能在一定程度上促进皮肤、指甲、毛发的生长，能缓解眼睛的疲劳感，保护眼睛。

3、板栗的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质含量很多，患有冠心病、高血压、骨质疏松等疾病的人，可以适当多吃些板栗，能在一定程度上增强机体的免疫力、补脑健脑，这确实是难得的延年益寿的天然食品。

4、板栗含有不少维生素C，能在一定程度上提高人的免疫力，还对牙齿、牙龈有一定的保健作用。

5、板栗含有比较丰富的碳水化合物，也就是说，淀粉含量比较高，能够提供比较多的热量和能量，所以，如果很饿的话，吃些板栗就能很好的补充能量了。

以上就是关于板栗的介绍，板栗具有温补身体、健胃脾、补气益肾等作用的，可搭配多种食材制作成药膳调理身体，但是要注意避免一次性过量摄入，容易引发消化不良。

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