虾爬子，学名叫做皮皮虾，对于爱吃海鲜的人来说，对于它肯定并不陌生，这东西既好吃又不贵，而且营养价值也是相当不错的。通常来说，虾爬子最肥的时候是每年四五月份，这段时间的皮皮虾格外的肥美，很受市场欢迎。那么虾爬子要怎么剥？公母要如何区分？一起来了解下吧。

虾爬子要怎么剥？

1、按顺序剥

拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始一节一节往下剥。不过这种方法比较费力，新手朋友还容易连虾肉一起剥掉。

2、借助剪刀

用剪刀沿着皮皮虾的一侧背部和腹部的结合处一路剪下去，然后再剪另一侧，之后轻轻一揭，完整的虾肉就出来了。

3、借助筷子

先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。然后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。

虾爬子要如何区分公母？

虾爬子和螃蟹一样分公母。母虾爬子有条块形黄褐色的籽，吃起来特别香，肉是雪白的，吃起来很鲜美。公虾爬子就没有母虾爬子的优势，只有肉没有籽，相比较口感就差了些。区分方法如下：

1、公虾爬子：个体大，样子雄伟；头部盖壳上下一般宽，而母的头宽脖子窄；有输精管，母虾爬子没有。

2、母虾爬子：母虾爬子的脖子上有三条白线；带籽母虾爬子尾部淡黄，公虾爬子背部没有；用手捏一下虾爬子脊背处，发硬的是母虾爬子，较软的是公的。

吃虾爬子有哪些好处？

1、虾爬子含有丰富的蛋白质和卵磷脂，有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长，还能够及时补充能力。

2、虾爬子含有丰富的钙质，可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。

3、虾爬子具有通乳作用，如产妇乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮虾催乳。

4、虾爬子中含有的镁元素，对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用。

总的来说，皮皮虾是很多人爱吃的一种美食，而且里面的籽也可以加以利用。不过，在吃之前注意挑选虾体完整、活力十足的皮皮虾，当然掌握好公母区分、剥壳方法更加分。

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