腊八节俗称腊八，是我国重要的传统节日之一，而在古代，腊八节是欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。腊八源自上古时代祭祀神灵、祈求丰收的习俗，由于其主旨与春节相通，时间又与春节临近，故而有“过了腊八就是年”的说法。那么2021年腊八节是哪一天?有哪些习俗?
一、2021年腊八节是哪一天?
2021腊八节的时间在2021年01月20日，农历腊月初八。作为中国传统节日，腊八的传播对于佛教密不可分，据传，佛教创始人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。
二、腊八节的习俗
1、祭祀
其中腊八节的祭祀对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重。
2、腊八粥
我国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。一般腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。
3、腊八豆腐
安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
4、腊八醋、腊八蒜
在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
其实，腊八蒜与“腊八算”谐音，意为腊月初八算账。一家人把一年的收支、盈亏计算清楚，该还债的准备还债。
5、腊八面
在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。据说，人吃了腊八面，会迎来福寿、康乐，平安。
6、吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
以上就是关于腊八节的介绍，从喝腊八粥开始，然后祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等，直到腊月的最后一夜除夕。也正是如此，我国民众相当看重腊八节，用于寄托破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
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