说到面粉，大家都是比较熟悉的，它的原料就是小麦，可以用来做很多面食吃，我们常吃的包子，蛋糕，饺子等都是用它做的。那么在2021年面粉会不会涨价呢？如何挑选优质面粉？接下来小编就来告诉各位吧。
一、2021年面粉会不会涨价？
进入2021年1月份，随着小麦价格上涨，主产区面粉也开启上涨模式，截至目前涨幅一般在1-5元/袋不等。本轮涨价一方面由于受疫情影响，物流运输成本增加﹐居民又开始抢购米面油，下游经销商积极备货，工厂趁机涨价︰另一方面原粮价格上涨，使得生产成本增加，工厂为了保证利润，因此上调面粉价格。
二、如何挑选优质面粉？
1、在挑选面粉时，请首先根据具体用途挑选适合筋度（高筋、中筋或低筋）的面粉。例如，买来的面粉多被用于制做包子、面条，那么选择中筋粉即可（具体规则请参考前面的相关内容）。
2、看色泽。安全正规的面粉一般呈乳白色或微黄色，切忌单纯追求面粉的纯白色泽，越白的面粉越有可能会含有化学增白剂成分。
3、优质面粉本身就会有一股香甜气味，有异味的面粉有可能已经变质或含有过量添加剂。
4、用手抓面粉时，手感应细腻、绵软且颗粒均匀，否则多为劣质面粉。5、除了以上几个挑选面粉的方法外，我们还可以优先选择知名且可靠的品牌，以增加“靠谱指数”。
三、面粉用来做什么简单又好吃？
1、 第一种用面粉做比较简单又好吃的东西就是葱花饼。而且葱花饼所需有材料也是十分简单，一般就是葱花与面粉，先把面粉与水搓好，并且把葱花也切好，然后，把热锅放入油，再放进面团，用手压平煎到发黄就可以了。
2、 第二种就是鸡蛋饼。这也是非常简单的一种食物首先就把鸡蛋打开放到碗里，然后加入面粉搅拌均匀就可以了，这时把煎锅放入油，再把拌好的鸡蛋面粉倒入锅里，直到把其煎黄就可以了。
3、 第三种就是土豆饼。其实如果做会土豆饼是可以做很多种各种各样的饼的，可以这种做法非常好。首先，你把土豆去皮，并且土豆弄熟捣烂，然后就加入面粉搓成面团，然后就热锅加油，再把面团放进入，两面煎黄就可以了。
好啦，以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了，因为小麦价格从2021年一月份开始就一直在上涨，因此会带动面粉价格上涨。平常喜欢买面粉的朋友可以学习上面的一些挑选方法哦。
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