猪舌头也叫口条、利子、招财等，对于吃货来说，猪舍头是价格实惠的优质食材，其肉质坚实，口感独特，而且极具营养，做法也是多种多样，一般人群皆可食用。但在吃猪舌头之前，一定要清洗干净才行，那么具体要怎么洗呢？猪舌头又有哪些功效和作用？一起来了解下吧。
猪舌头要怎么洗？
猪舌头是一种日常生活中很常见的食材，但是有许多人不知道该如何清洗才能把猪舌头洗干净，尤其是猪舌上有一层白色的膜不知道怎么弄，而这样一层白色的粘膜如果没有处理干净的话，会带着一股腥味。其实猪舌头处理起来也比较简单，先煮一锅开水，然后把买来猪舌头放入锅煮，直到他皮可以拨开来，这时候就可以捞起来。可以加入盐巴或者是面粉，搓洗完就可以放入水中汆烫，直到变色，就可以用刀把白色粘膜刮出来了。
猪舌头的营养功效
猪舌头含有丰富的蛋白质，有维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。而且新鲜的猪舌头是灰白色的，包膜平滑，无异块和肿块舌体，不仅仅柔软，而且还具有弹性。猪舌头的做法也是非常多的，不仅仅可以用来卤制，还可以拿来炒着吃，吃起来都非常香。不过提醒大家的是，有肾功能不全或者尿毒症之人，以及胆固醇高与高血脂、肥胖者，痛风与高尿酸血症者等，不建议食用猪舌头。而其他人也要切记适量食用。
总的来说，猪舌不像鸡舌和鸭舍那般，其舌苔较厚，因此其前期的初加工处理一定要做好，否则会影响口感。猪舌虽然好吃，但也不宜食用过多，尤其一定要注意其食用功效和食用禁忌，结合自身需求来合理进补。
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