鸡肝是鸡的肝脏，也是我们常见的鸡杂之一。因其丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为了补血养生的最佳食物。我们在购买鸡杂的时候，常常会挑选鸡肝，那么鸡肝的功效作用有哪些?鸡肝不能和什么一起吃?下面就和惠农网小编一起来看看吧。
一、鸡肝的功效作用
1、补血养血
鸡肝是一种可以补血的食材，它含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，可以补血，养血，能让人们的贫血症状很快好转，另外鸡肝中还含有一些矿物质和维生素以及蛋白质，人们食用以后可以提高身体素质，维持正常的身体机能。
2、保护眼睛
鸡肝具有丰富的维生素A，它能维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，特别是经常工作，面对着电脑的上班族，要多吃，很适合。还有在课堂上天天面对着电脑的同学们，上班族们，都很适合。
3、增强免疫力
鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，可以多买给免疫力差的孩子吃，让孩子的免疫力增强，身体棒棒的，也可以多买给家里的老年人吃，但不能吃太多。
4、改善面色
动物肝脏含铁丰富，铁是产生红血球必备的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，严重的话甚至还会出现头晕，晕厥，呕吐等症状。然而适量进食动物肝脏可使皮肤红润，看起来健康美丽。所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
二、鸡肝不能和什么一起吃?
1、鸡肝不能与药物同食：鸡肝不能与药物同食，如抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。
2、鸡肝不能与维生素C同食：维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏。鸡肝含铜元素，如果维生素C和鸡肝同时食用的话，鸡肝内的铜可以催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有的生物功能。
3、鸡肝忌与鱼肉、菜花、黄豆、豆腐同食。
4、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食鸡肝，因为肝中胆固醇含量较高。
5、不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
以上就是关于鸡肝的介绍，鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。因为鸡肝属于动物肝脏，胆固醇含量也较高，不宜过量食用，尤其是老年人，伴有高脂血症、脂肪肝患者这些人群更是要尽量少吃一些鸡肝。
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
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