牛是常见的一种家畜，牛身上的部位不仅可以吃，而且营养价值还非常高，而对于牛，很多人喜欢吃牛心，我们知道牛心是牛的心脏，那么牛心哪个部位不能吃?吃牛心要注意什么?一起来了解下。
牛心哪个部位不能吃?
牛心没有不能吃的部位，都是可以食用的，平时是牛心对身体也是有好处的，但是注意在吃牛心时，是禁止生吃的，因为牛心中含有一些细菌和寄生虫，但它们在遇到高温后会失去活性，而如果直接生吃牛心会让这些有害物质进入人体内部，会危害人类身体健康。
吃牛心要注意什么?
牛心属于动物内脏，是高胆固醇的食物，平时有三高情况下要注意，最好是不要吃的，容易引起症状加重的。另外脑炎，中风，高血压，动脉硬化，消化道病症等人群也不宜食用。
牛心的功效作用
1、补血活血
人们吃牛心可以补血活血，能加快人体血液循环，有效预防血栓生成，另外经常食用牛心，可以吸收一定数量的血红蛋白，能够有效增强人体血液中的红细胞的活性，具有明显的补血作用，对面色干黄和头晕目眩等症状有很好的辅助治疗效果。
2、镇静安神
牛心中含有的一些活性成分能直接作用于人类的神经系统和营养神经元病，能提高神经系统功能，能防止人类出现神经衰弱并能预防失眠健忘和记忆力减退等不良症状出现。
3、提高心脏功能
牛心中含有丰富的氨基酸和微量元素，人体食用吸收后可以营养心肌，有效促进心肌收缩，具有增强心肌细胞的携氧能力，可以增强人体心脏功能，有效防止心梗和心肌缺血以及心率不齐等多种高发疾病出现。
4、提高免疫力
牛心中的蛋白质含量很高，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用牛心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，能增强体力，提高免疫力。
5、保护骨骼
牛心中营养丰富，含有人体所需的磷、钾、钠等微量元素，可以有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
牛心含有丰富的营养素，如钾、胡萝卜素、镁元素、维生素A、维生素E、脂肪、碳水化合物、蛋白质等，食用可以有效补充人体所需营养物质，对人体健康有很好的作用，日常可以适量食用，也是很不错的。
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