紫花地丁，别名又叫铧头草、光瓣堇菜等，为堇菜科植物紫花地丁的干燥全草。春、秋二季采收，除去杂质，晒干。紫花地丁具有一定的食用价值、药用价值及园林价值，受到很多消费者的青睐。紫花地丁作药材味微苦而稍黏。下面小编就来为大家介绍一下紫花地丁的功效作用及食用方法。
一、紫花地丁的功效作用
1、治疗疔疮肿毒，乳痈肠痈
紫花地丁苦泄辛散，寒能清热，入心肝血分，能清热解毒，凉血消肿，消痈散结，是治血热壅滞，痈肿疮毒，红肿热痛的常用药物，尤以治疔毒为其特长。用治痈肿、疔疮、丹毒等，可单用鲜品捣汁内服，以渣外敷;也可配金银花、蒲公英、野菊花等清热解毒之品，如五味消毒饮(《医宗金鉴》);用治乳痈，常与蒲公英同用，煎汤内服，并以渣外敷，或熬膏摊贴患处，均有良效;用治肠痈，常与大黄、红藤、白花蛇舌草等同用。
2、可以治毒蛇咬伤。紫花地丁兼可解蛇毒，治疗毒蛇咬伤，可用鲜品捣汁内服，亦可配雄黄少许，捣烂外敷。
3、此外，紫花地丁还可用于肝热目赤肿痛以及外感热病。
二、紫花地丁的食用方法
1、紫花地丁汤：紫花地丁15克，将其放入药锅中，加水煎煮30分钟，取汁，一日内分2—3次温服。此方具有消散痈肿的作用，主治各种疔疮以及丹毒、肠痈、乳痈等症。
2、紫花地丁饮：.紫花地丁、红藤各10克，蚂蚁草20克，黄芩3克，将上述几味药物一同放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治肠炎、痢疾等症。
3、紫花地丁粥：紫花地丁15克，薏苡仁20克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
4、紫花地丁炒茄子：紫花地丁20克，茄子200克，食盐、味精各2克，葱花、姜末各6克，酱油、料酒各6毫升，炒制。佐餐食用。
5、紫花地丁炖莲藕：紫花地丁20克，莲藕250克，食盐、味精各2克，葱段、姜片各6克，酱油、料酒各5毫升，炖至莲藕熟透、入味即可。佐餐食用。
6、紫花地丁蒸鱿鱼：紫花地丁20克，鱿鱼250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各5毫升，葱丝、姜丝各5克，蒸至鱿鱼软烂、入味即可。佐餐食用。
7、紫花地丁茶：紫花地丁、当归、大黄、金银花、赤芍、黄芪各6克，甘草3克，将除金银花、紫花地丁以外的几昧药研磨成粉末，包入纱布中，饮用时杯中放入药包、金银花和紫花地丁，以开水冲泡，加盖闷20分钟左右，即可饮用。
以上就是紫花地丁的功效作用及食用方法，紫花地丁为多年生草本，生于田间、荒地、山坡草丛、林缘或灌丛中。分布于全国大部分地区，一般5至6月间果实成熟时采收全草，洗净晒干即可。
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