鹅是我们生活中常见的鹅家禽之一，很多农村的朋友都会养上几只，鹅肉营养价值非常丰富，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，具有一定的保健功效。那么鹅怎么杀?鹅肉有哪些功效作用?下面就和惠农网小编一起来看看吧。
一、鹅怎么杀?
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动刀割鹅脖子以后，放血的时间要长一些。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
5、当鹅全身的毛都烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来。
6、拔毛后，用清水洗净即可。
二、鹅肉的功效作用
1、鹅肉能够去除脏器的热气，用来防治咳嗽，预防咳嗽疾病，其温补效果明显，尤其对感冒以及急慢性气管炎有很好的治疗效果。另外，患有咳嗽、哮喘、肺气肿、慢性肾炎、老年浮肿等疾病的人都适合多进食鹅肉。
2、鹅肉具有补虚益气的功效，可以用来消除疲劳，治疗中气不足，对于老年人的糖尿病可以有效控制，还可以补充营养。鹅肉中脂肪含量非常低，含有较多的不饱和脂肪酸以及亚麻酸，比其它肉类都要多，而且质地柔软，容易被人体消化吸收。
3、鹅肉中含有丰富的无机盐以及维生素，特别是维生素E的含量极多。另外，鹅肉属于优质的蛋白质，还含有十来种氨基酸，进食之后能够补充人体所需的氨基酸成分，促进身体发育。
以上就是关于鹅怎么杀的介绍，鹅其实是很容易杀的，很多朋友都喜欢吃鹅肉。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明，滑爽鲜嫩，汤鲜昧美。
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