鸡冠花是农村山里常见的一种野花，因为花朵类似鸡冠而得名。其色泽鲜艳，香气诱人，是自然界中观赏价值很高的一种植物，而且鸡冠花的花朵和种子都是可以入药的，具有一定的养生以及保健效果。既然可药用，就一定得了解它的功效和禁忌才行，这样才能健康且安全的食用。
鸡冠花的功效
1、强身健体
强身健体是鸡冠花的重要作用之一，它能为人体补充多种营养成分，还能促进身体代谢，清理人体内的多种毒素等。
2、凉血止血
鸡冠花可凉血止血，有止带、止痢功效。主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等，是一味妇科良药。
3、保护眼睛
鸡冠花对人类的眼睛有明显的保护作用，它能消除炎症也能预防视力下降，对人类高发的青光眼和夜盲以及近视眼等多种常见眼症都有一定的预防作用缓解作用。
4、其他功效
鸡冠花可以治疗痔疮，痢疾，夜间释放，荨麻疹和呕吐。具有除肝，吐血和降压作用。
鸡冠花的禁忌
鸡冠花也有一定的毒性，平时不能过量服用，而且平时服用时不能把它与花茶一起搭配使用，不然会让人们出现严重的中毒反应，对身体健康不利。
鸡冠花的食用方法
鸡冠花通常多用于泡水喝，来体现其功效与作用。但其实鸡冠花也是一种美味佳肴，作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食诸如花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花豆糕等，各具特色，又都鲜美可口，而且据悉鸡冠花用于炒肉更是一绝。
总的来说，鸡冠花不但是夏秋季节一种美丽可爱的常见花卉，除观赏性强以外，还兼具药食同源的价值，其功效作用也是非常的丰富，对人体健康大有益处。但实际食用的时候，一定要要掌握好方法，例如储存方法、服用方法等都需要特别的注意，避免健康受到影响。
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