杜仲又名胶木，是杜仲科落叶乔木植物杜仲的树皮，也是我国有名的滋补药材，主要生产与云南、贵州等地，是中医传统中药材。近年来，随着大家对养生健康的注重，杜仲在市场上愈加受到欢迎。那么杜仲的功效与作用及食用方法有哪些?
一、杜仲的功效与作用
1、美容养颜
杜仲中含有大量的天然活性成分，这些物质能够有效的延缓蛋白质的衰老，加快胶原蛋白的新陈代谢，促进胶原蛋白的合成。经常拿杜仲泡水喝，能够有效的延缓衰老，令肌肤越来越有光泽。
2、增强身体免疫力
杜仲中含有大量的多糖以及活性物质，这些物质进入身体之后能够有效的增强身体免疫力，同时还可以有双向的调节细胞的免疫功能，大幅度的提高身体的免疫功能。同时还发现，杜仲能够有效的调节身体的心血管安全，有效的促进身体健康。
3、通便利尿
治疗便秘有特效。杜仲茶中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用，对便秘有效。由于有机杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和固性脂肪，甚至可能有个别敏感型体质刚开始出现微量便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。
4、降压作用
乙醇提取物1～2g/kg静脉注射，对麻醉狗有降低血压作用，重复使用产生快速耐受性，果实提取物亦有类似的降压作用。
5、补肾作用
有兴奋垂体，肾上腺皮质系统，持续增强肾上腺皮质功能的作用(分泌类固醇荷尔蒙)，改善性功能，因此，对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果。
6、保肝作用
杜仲茶能促使肝糖元堆积，增加血糖含量，保护肝脏。
二、杜仲的食用方法
1、杜仲茶
杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，经专业加工而成的一种茶疗珍品，是中国名贵保健药材。取杜仲茶5—15克，用法85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，效果最佳。保健量15—25克/天，治疗量30克/天。
注意：每泡反复冲泡不宜超过3次，杜仲茶切忌洗茶，头泡茶水有效成分更高。
2、杜仲腰花
猪腰1000克，杜仲12克，青椒2个，葱和姜各适量。杜仲洗净，加水熬成浓汁50克，加绍酒、味精、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖对成芡汁;猪腰子一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花;葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切片，葱切段;炒锅在武火上烧热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散，沿锅倒入芡汁和醋，翻炒均匀即成。
3、杜仲酒
主料：杜仲50克，白酒(40度)1000克;辅料，丹参10克，川芎25克。将上述药物装入纱布袋，扎口，与白酒一起置于酒坛中，密封浸泡20天，取出药集散，浸液静置，用时取上清液。每日二次，每次饮用30-50毫升。
以上就是杜仲的功效与作用及食用方法，杜仲在我国已经具有非常悠久的使用历史，我国著名中医明珠本草纲目就有记载，杜仲具有很好的滋补作用，同时服用之后能强健筋骨、补中益气，并且还能够延缓衰老。
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