现在是枣子大量上市季节，一般这时候吃不完的枣子很多人都会做成酒枣，也就是将新鲜的大枣沾上白酒制作而来，能延长大枣的保质期，那么具体酒枣怎么做好吃?下面一起来了解下。
酒枣怎么做好吃?
材料：新鲜的枣子10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒大概0.5公斤，按照此比例配料。
做法：
1、首先将新鲜枣子用清水洗净，放在席上晾干水分;
2、将晾好的鲜枣和酒按照10:1的比例分别放入酒中涮过;
3、将涮酒枣装入洗干净的酒缸中，瓶口盖上厚牛皮纸，然后捆紧扎严，另外可盖双层的塑料布，再扎严，保证密封，防止漏气。
4、酒枣做好时，剔除伤枣、坏枣，然后用聚丙烯塑料薄膜进行真空包装，装入箱盒中即可。
酒枣多长时间可以吃?
酒枣从制作到食用，大概需要1个月的时间，这样做出来的酒枣口味独特、核小肉厚、香甜爽口。酒枣是用酒泡制而成的，因此保存上跟一般的枣子有区别，要将其放置于通风阴凉处，温度保持在10℃左右，日温差为1℃左右。
枣子还可以做成什么美食?
1、蒸枣
清洗冬枣时，可先在水里加一勺玉米淀粉，可以洗去大部分的灰尘，再冲洗干净就可以了。清洗干净的红枣，放在笼屉里，用中火蒸，上汽后蒸20分钟左右就可以了，蒸好可以取一个尝一尝，喜欢更软一些的，可以再多蒸10分钟左右。
2、蜜枣
首先将新鲜的枣子清洗干净，然后用叉子给枣子刮痧，刮好后用去核器挖出枣核，在锅中加水，然后将枣子放入锅中煮15分钟左右，然后关火捞出备用。接着将锅清洗干净，加入清水950g，白糖350g，开火将白糖煮融化，接着把枣子倒进锅中，盖上锅盖，中火煮50分钟左右，将熬制锅中糖浆变得金黄拉丝、枣子晶莹透明即可出锅。在烤网上铺张吸油纸，放上刚出锅的枣子，烤箱上下火110度烤两个小时，甜蜜蜜的蜜枣就做好了。
新鲜的枣子口感很是清脆，但是吃不完的话，可以加工成很多的零食小吃，如以上这些做法都是非常不错的，大家要是家里有剩余的枣子，可以按照此做法试试。
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