现在食用菌非常受人欢迎，其中有一种叫做红菇的食用菌品种这几年开始被更多其他地区的朋友广泛熟知，在我国云南、江西、广西、河南、四川等省区均有分布，那么红菇到底有哪些功效和作用呢?红菇的吃法有哪些?
红菇的功效与作用
1.滋补身体
很多食用菌对滋补身体都有着很大的作用，人们在食用它以后能滋补强壮身体可缓解体虚并能提高免疫力。
2.促进消化
红菇中含有丰富的活性酶，它能促进消化液分泌，并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能让他们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用。
3.美容护肤
具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。
红菇的吃法
红菇素以醇厚鲜美、清香爽口、成汤汤色清红著称，烹饪时，将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量的水中浸泡10分钟左右，既可单独煮、蒸、炖，又可作为一种佐料加到肉类、蛋类中，若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，色、香、味俱全。
红菇炖鸡：第一步，我们首先要把鸡处理干净。洗干净之后切成小块。切姜片备用。
然后锅里要放入适量的食用油，把鸡块翻炒几遍，直到水分变干。我们把炒好的鸡块放入炖盅里。可以提前煮好热水，倒进去备用。煮的时候要把浮沫撇去，然后放入几片姜块煲两小时。
记得提前两个小时把红菇泡发后洗干净泥沙，用碗装着。先把鸡肉煮一个小时，然后再把刚刚洗好的红菇放进去，再煮一个小时，两小时后，开锅放入盐调味就可以食用了。
综上就是红菇的功效作用和吃法，但是大家不要看到红色的菇类就以为是可以食用的，很多菌类都有剧毒，因此建议在正规大市场购买回家食用。
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