为了保障中秋国庆两节的供应，昨天晚上10点开始，新发地猪肉批发大厅重新开市。目前重新开放的猪肉批发大厅，将要坚持批发属性，分不同时段面向一二级采购商进行开放，此次开放不接待个人消费者。那么如何实施管理?
一、北京新发地猪肉批发大厅管理事项
本次猪肉新发地猪肉批发大厅复市，将严格按照“疫情防控、食品溯源、安全稳定”的原则，实施“批零分离”，重点强化常态化疫情防控、人员和货品追踪溯源、公共卫生的监测管理，经过全面的提档升级，达到交易环境干净整洁、交易秩序规范标准、经营业态清晰明朗、智能管理高速高效，所有人员和货品都要“来源可追溯、去向可追踪、责任可追查”。
二、不向个人消费者开放
重新开放的猪肉批发大厅分为一级批发厅和二级批发厅两个独立的区域。一级批发厅占地面积为1600平方米，批发的时间为22:00至凌晨1:00，卖方为“新发地市场猪肉产销联合体”的9家定点肉联厂，买方主要为北京市内便民菜市场、自由市场、社区市场、便民店的摊位经营户和机关团体的食堂以及新发地猪肉二级批发厅内的摊位经营户。
二级批发厅占地面积为2500平方米，共有180个摊位，买方主要为周边的宾馆、饭店、工地、单位食堂等，营业时间为凌晨4：00至14：00。
其中一级批发和二级批发两个大厅都实行“卖方注册制，买方会员制”，所有的下游采购商均为登记注册会员，不向非会员的个人消费者开放。
以上就是关于北京新发地猪肉批发大厅复市的介绍，新发地农产品批发市场常务副总经理顾兆学表示，“我们要求每个批发厂家在批发业务结束的时候，都要对档位、肉杠、地面进行彻底的卫生清扫，不留垃圾、不留肉头，不留碎肉。市场也会特意空出半天的时间，进行全面消杀，确保防疫安全。目前新发地猪肉批发大厅禁止所有的进口肉类冻品销售。”
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