猪肉在人们的日常生活中比较常见，而且不同的部位，营养价值也不一样，其中小腱子肉就是饱受争议的一块肉，喜欢的人和不喜欢的人都有，其肉质特别有劲筋道，食用后有嚼劲，炒食的比较少，炖煮的比较多，那么猪小腱子肉是哪个部位？营养价值有哪些？怎么做好吃呢？接下来一起了解下吧！
一、猪小腱子肉是哪个部位？
猪小腱子肉指的是猪前后小腿骨上的一块肉，前后各两块。这种肉外面包着厚厚的筋膜，里面是厚筋膜包裹住肌条、肉束。如果放到锅中炒食的话，是很难炒烂的，所以一般都是被用来炖着吃。
二、猪小腱子肉营养价值
1、猪小腱子肉里面含大量的蛋白质，基本上能够满足人体需求，对提高身体免疫力、术后恢复、调理身体有着非常大的好处。
2、猪小腱子肉可以补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
三、猪小腱子肉怎么做好吃？
猪小腱子肉用来炖汤吃是最合适的，准备好黄花胶，并浸泡一天，如果温度过高，可以放于冰箱中泡发，然后清洗好黄花胶，并用开水煮5分钟出锅，然后将猪小腱子肉、香菇、生姜、红枣清洗干净，把猪小腱子肉切成块状，生姜切片，一同放入炖盅中，加水炖煮3个小时，然后开盖加入适量的盐，这样猪小腱子肉炖汤就完成了，有着相当好的美容养颜效果。猪小腱子肉煮的越是酥烂，味道口感也会越好。
综上，关于猪小腱子肉的介绍就到这里了，如果大家也非常喜欢吃这样做猪肉的话，一定要掌握它的做法，这样才能吃到不一样的美味。
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