土豆是很多人喜欢吃的蔬菜，营养丰富，还具有饱腹感，食用可以减肥，以及增强免疫力，润肠通便等，深得人们喜爱。购买土豆时可以发现，有黑土豆和黄土豆，那么两者有什么区别?一起来了解下。
黑土豆与黄土豆区别
1、外观黑紫
黑土豆的皮是呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。而黄土豆外观就是黄色的，是最普通的土豆。
2、营养价值高
黑土豆对比黄土豆，营养价值更高，黑土豆之所以外观呈黑色，是因为含有丰富的微量元素和花青素，使其具有极高的营养价值。与普通土豆黄土豆相比，黑土豆的热量仅为60%，维C和铁含量也更多，其他的微量元素也都高于黄土豆。
黑土豆是转基因吗?
黑土豆不是转基因食品，也不是什么航天育种，黑土豆原产地在南美洲的秘鲁，在马铃薯传入中国的时候就有这个品种，但是由于产量低等原因，一直没有被人重视，后来中国的农业学家看到这个品种，在此方面做了研究，通过国家级试验室检测，发现黑金刚土豆富含原花青素，达到了每千克含量 1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒，这才使得有些地区栽种起来。
为什么市场不卖黑土豆?
黑土豆不管是外观，还是营养价值，都比黄土豆高出很多，但是市场上却很少看到它的身影，那么为什么市场不卖黑土豆?这是因为我国黑土豆的种植面积相对较小，主要集中在甘肃、内蒙、黑龙江、山西、新疆、吉林、四川等地。因此其他市场上不是不卖黑土豆，主要是黑土豆的数量太少了，并未在全国范围内推广种植，由于数量少，因此不是每个市场都有卖，比较少见。
黑土豆价格多少钱一斤?
黑土豆价格跟其产地、以及销售方式有关，网上价格肯定低于实体店价格。目前云南省曲靖市麒麟区黑土豆批发价格4.5元/斤，云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市黑土豆批发价格4元/斤，甘肃省金昌市永昌县黑土豆批发价格1.8元/斤，贵州省贵阳市花溪区黑土豆批发价格3.4元/斤，江苏省南通市海安市黑土豆批发价格5元/斤，甘肃省白银市景泰县黑土豆批发价格3元/斤，此价格来源于惠农网产地批发价格，仅供参考!
黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，市场价格也比普通土豆高的多，目前我国只要少部分地区栽种，因此市场广阔，前景还是可以的。
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