落葵其实是木耳菜，又叫做豆腐菜，是一种食用幼苗、嫩稍、嫩叶的蔬菜，口感软滑，营养价值高，很多人喜欢吃。下面就一起来了解落葵的功效与作用及食用方法。
落葵的功效与作用
1、清热解毒
落葵味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2、治疗便秘
落葵中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
3、抗癌防癌
落葵菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
4、补钙壮骨
落葵中含有丰富的钙，另外草酸含量又非常低，因此人食用很容易吸收和利用其钙，具有补钙壮骨作用。
5、滋补身体
落葵不但可以给人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素，缓解体虚也能增强人体素质，具有滋补身体的作用。
6、减肥瘦身
落葵中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B等微量元素，脂肪少，食用有助于减肥。
7、降血压降胆固醇
落葵营养丰富，经常服食落葵有利尿、清热凉血降胆固醇、益肝、降血压等作用。
落葵的食用方法
1、凉拌落葵
首先将新鲜的落葵洗净以后放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温，然后准备适量生抽香醋蚝油，再准备适量蒜泥把它们放在一起，调成料汁，放在落葵中调匀，最后连上麻油即可食用。
2、落葵鸡蛋汤
把准备好的新鲜落葵洗净，以后切成丝状，在锅中放适量清水加少量食用盐和鸡精，加热煮开，把落葵入锅煮软，在碗中扣开两三个鸡蛋调成蛋液，直接入锅放少量麻油提味即可。
3、蒜蓉炒落葵
热锅凉油，放入蒜蓉爆香，下入落葵翻炒，翻炒几下后加入1勺糖，继续翻炒两下后加入适量的盐，翻炒均匀即可盛入盘中。
落葵也就是木耳菜的食用方法非常的多，清炒以及打汤都是非常不错的，口感鲜嫩，木耳菜营养价值如此好，日常生活中可以适量食用的，有利于身体健康!
关于落葵的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。
