鸡头参是一种常见的草本植物，在我国北方经常能够见到，它比较喜欢阴湿的环境，而且地下根茎长得粗壮，食用味道偏甜，肉质比较肥厚，因为形状像鸡头而命名，而且药用价值极高，所以比较珍贵，那么鸡头参什么时候挖好？鸡头参有哪些功效与作用呢？接下来一起了解下吧！
一、鸡头参什么时候挖好？
鸡头参也是属于黄精的一种，在春、秋季节均可以采挖，以秋末冬初采收的根状茎肥壮而饱满，质量最佳，鸡头参移栽的根茎1-2年即可收获，播种的话，需要3-4年才可以收获，一般选择秋末或者春初采挖根茎，然后洗净泥土，除去须根和病疤，再进行晒干，或者煮沸在晒干。
二、鸡头参有哪些功效与作用？
1、养阴润肺、延年益寿
鸡头参是一种名贵的中草药，它的花、茎、叶都是可以入药的，食用之后有养阴润肺、补脾益气的功效，根部直接食用，能够起到美容、延年益寿的作用。
2、降血糖
鸡头参里面有多糖能降低血糖和糖化血红蛋白的作用，对于肾上腺素引起的血糖升高有很明显的抑制作用，所以对于高血压患者是很好的食疗品。
3、抗菌
鸡头参对真菌、结核杆菌、疱疹病毒有一定的抑制作用，所以想要保证身体健康，食用鸡头参就对了。
4、强身健体
鸡头参能够帮助人体补益肝肾，起到强身健体的作用，还可以提高人体免疫力，增强体质。
5、降血压
鸡头参里面含有的物质能保证人体降低血压，对于提高心肺功能、预防动脉硬化很有帮助，而且可以提高人体耐缺氧能力。
综上，关于鸡头参功效与作用的介绍就到这里了，如果大家想要使用鸡头参这样的中药材，一定要注意其入药方法，食用要适量，不宜过多。
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