很多朋友问花椒籽是什么?和花椒有什么区别?其实花椒籽就是成熟的花椒果实菜蔬以后，与果皮分离后的花椒种子。下面一起学习了解下花椒籽的功效与作用及食用方法。

花椒和花椒籽的区别

很多人都不知道，花椒果实里边还有花椒籽。花椒外皮赤色的，也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圆圆的。花椒的滋味是麻中带香，花椒籽的滋味也有点儿麻，但它是苦的。花椒籽放到菜里会影响菜的滋味，所以好的花椒应该是裂口的，便利去除花椒籽。闭口的花椒粒里边有花椒籽，做调料滋味就差一些。花椒的等级，其间一个标准就是看含花椒籽的比例。里边花椒籽比较多的，就被定为等级差的。

花椒籽的功效与作用

花椒籽用于中寒腹痛，寒湿吐泻。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。

花椒籽主要指的就是花椒粒，是日常生活中比较常见的一种调味品。这种花椒籽中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以有效的促进神经系统的发育，起到营养神经的目的，可以改善记忆力，起到延缓老年痴呆发生的作用。

花椒籽祛湿的作用更强。花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮权助消肿。

花椒籽是可以榨油的。花椒籽常用于制作花椒籽油,花椒籽油是以花椒的副产物花椒籽为原料,应用仁壳分离、亚临界生物技术低温制油和精炼技术精制而成的。花椒油有一点儿淡淡的椒香。它分两种：一种是带皮生产的，这种花椒油颜色深，含有棕榈油的成分，一般制作肥皂或是用于工业;一种是去皮压榨的，这种花椒油颜色浅，适合食用，而且含有对人体很有好处的亚油酸和亚麻酸，有清血降脂的作用。

花椒籽的食用方法

花椒籽可以用来炒着吃。是天然的健胃消食片。可以加工出花椒籽油，可作为食用油或工业用油，花椒籽也可以用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类。

综上就是花椒籽的一些知识介绍，大家这下认识花椒籽了吧，你们平时所购买的花椒油，就是由花椒籽所提炼出来的。

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