山葡萄，又名野葡萄，是中国东北地区的特产，生于山野，为木质藤本，植株似葡萄，非常细小。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，生长于海拔200米-1200米的地区，多生在山坡、沟谷林中及灌丛中。那么山葡萄都有哪些功效与作用?下面就和小编一起来看看吧。
1、营养价值
山葡萄含丰富的蛋白质、 碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色 深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。
2、开胃健食
山葡萄味酸，甘涩，食用对口腔内各大腺体有刺激作用，促进唾液的分泌释放，适合食欲不佳的人群食用，可起到开胃健食的作用。
3、防治心血管疾病
山葡萄和普通的葡萄相比较，原花青素和白藜芦醇的含量比较高，这两类物质都有较强的抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，还能使低密度脂肪白逆向分解代谢，能预防各种心血管系统疾病。
4、增强免疫力
山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是经过发酵之后的山葡萄酒，蛋白质得到充分分解，饮用含有人体必须的8种氨基酸，食用可起到促进自身免疫蛋白的合成，增强自身免疫力。
5、美容养颜
山葡萄颜色紫黑，是其含有丰富花青素的体现，另外山葡萄还含有大量的维生素C，这些物质都有很强的抗氧化性，能帮助机体清除自由基，减少对机体细胞的损伤，有抗衰老，美容养颜的作用。
6、辅助降血压
山葡萄中钾离子的含量很高，而相对的钠离子的含量很低，属于典型的高钾低钠食物，适合高血压患者食用，有帮助调节渗透压的作用，可辅助降压。
以上就是山葡萄的功效与作用，山葡萄从颜色上分分为深紫色、浅黄色。其中浅黄色的山葡萄是比较少见的，但是在药用价值上与深紫色山葡萄没有区别。
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