鲟鱼其实是现存起源最早的脊椎动物之一，根据其地域分布的不同，又可以分为这几个代表品种，中华鲟、达氏鲟、白鲟、小体鲟、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、施氏鲟、匙吻鲟、黑龙江杂交鲟等，那么市场上的鲟鱼价格多少钱一斤呢?

鲟鱼价格多少钱一斤?

首先根据产区、品种、市场波动、品质等因素的影响，鲟鱼价格并不是全国统一价，据了解，市场价格的区间大约在25元-35元之间。三斤左右的鲟鱼价格区间在二十几元一斤，而三斤以上的每斤价格有时根据其鲜活程度能卖到六七十元一斤。

鲟鱼的营养价值及功效与作用

鲟鱼中的骨胶原含量高达80%左右，可以有效预防肿瘤的发生。

吃鲟鱼肉，具有解毒功效，对于肝火旺盛以及患有便秘的人来说，是一种可选的食材。

鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸。

鲟鱼蛋白质含量极高，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金。

鲟鱼中含有大量的氨基酸，可以快速补充体内的氨基酸，能够增强机体免疫力。

鲟鱼是淡水鱼还是海鱼?

前面说到过了，鲟鱼根据其地域分布的不同，品种其实有很多种，分布在淡水区域的就是淡水鱼，生活在海水区域的就是海鱼。

综上就是有关鲟鱼的所有内容介绍，大家需要搞清楚的一点就是不是所有鲟鱼都可以私自捕捉食用的，以野生的中华鲟(又称鳇鱼)为例，中华鲟是国家一级保护动物，养殖的普通鲟鱼不属于保护动物。

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