现在市场上的食材多种多样，其中核桃花就是一种可以食用的长寿花，这种花开的时候跟毛毛虫很相似，用来做菜吃非常的美味，常食能够增强细胞活力，润肠通便，排除人体毒素，被人们称作赛黄金，那么核桃花的功效与作用及吃法有哪些呢？接下来一起了解下吧！
一、核桃花的功效与作用
核桃花含有人体需要的植物脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，而且含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、B,具有补脑、清心明目、定喘润肠的功效，另外核桃花对于防治脑痛、肾虚腰软、脚软、虚寒咳喘、大便燥结有神奇的效果，核桃花里面的微量元素含量丰富，对于增强人体细胞活力很有帮助，另外，核桃花能够促进人体造血，有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。
二、核桃花的吃法
1、凉拌核桃花
去掉核桃花的花蕾、花朵，然后放于开水中焯过，在放凉水中浸泡，辣椒切段，葱头切丝后，放到核桃花中，并放入生抽、食盐、辣椒酱、麻油进行搅拌，放入的佐料可以根据个人口感、菜的多少添加。这样的凉拌核桃花就做好了。
2、核桃花茎炒腊肉
核桃花茎开水焯过后，然后放于冷水中冷却，然后将腊肉切片，准备好葱姜蒜末，开火后加入食用油，翻炒葱姜蒜末，加入腊肉翻炒，然后倒入生抽和老抽着色，最后放入核桃花茎和少量食盐，炒制熟透即可出锅。
3、核桃花汤
核桃花经过晾晒后，在温水中浸泡后洗净，然后用来做汤吃，口感和营养都非常不错，往锅中倒入清水，煮至沸腾，然后将洗净后的核桃花，倒入其中，倒入食用油、生抽、老抽，葱姜蒜，煮熟即可出锅食用。
综上所述，关于核桃花的功效与作用就介绍到这里了，现在家中烹饪肉鸡的时候，放入核桃花能够起到很好的去腥提香的作用，如果大家还有什么好的吃法，不妨评论区留言一起讨论。
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