夏天天气热，温度高，菜园子里有些菜都奄奄的，我们知道温度太高，有些菜就长不好，但有些菜最适合夏天种，不怕高温，长得非常快，那么是什么蔬菜?下面一起来了解下。
1、空心菜
空心菜只要在光照充足，肥水充足的情况下，长得非常快，还可以长出藤蔓来，绿油油的叶子和绿萝一样养眼。在空心菜后期的生长中，一定要肥水充足，尤其是一些自己发酵的有机肥，浓浓的一些肥水，多给它浇一些，然后就是多晒太阳，那么空心菜就会疯长，一个劲地疯长，能长到很茂盛很大一丛，可以经常掐嫩叶子嫩杆子吃。
2、小番茄
小番茄种类非常多，结果率也很高，有的小番茄能长到一米多高，甚至还能爬藤，枝条上开花后，结满了密密麻麻的果子，果子成熟后，又能当水果吃，又能当蔬菜吃，夏天不管是露地还是盆栽小番茄，都是非常可以的。
3、快菜
属于极早熟大白菜杂交品种，生长速度很快，适温下播种，20天不到即可收获上市，可以延迟到45天收获，另外植株较耐湿热，抗逆性及抗病能力表现较强，在全国大部分地区适宜栽培，以山东为例，5月6日至9月10日均可播种。
4、油麦菜
油麦菜长势旺，生长速度较快，播种后三十多天即可收获，而且就叶菜来说，往往比较害怕虫害问题，而油麦菜基本上不怎么生虫，相对于其他叶菜，虫害问题更少，油麦菜适应广，一般在1月8日至12月30日之间均可播种，注意夏秋气温较高，25℃以上需要低温催芽。
5、木耳菜
新鲜的木耳菜柔嫩爽口，全株都可以食用，并且味道很足，做法也很多，木耳菜别看刚开始就那么几颗，只要不采摘，长的非常快，种几颗就可爬满整个菜园子，因为木耳菜本身就是一种可攀援蔬菜，而且它的叶片与主茎之间每年都会生长侧枝，侧枝还会生长侧枝，疯狂生长。
6、樱桃萝卜
这个萝卜品种，就跟它的名字一样，长得非常像个樱桃，又红又小，只要播种即可快速生长，2-3个月就可以拔出来吃了，它不仅可以当做蔬菜，还可以当做水果，咬上去脆脆的，真的超级美味。
7、生菜
这种蔬菜生长非常的快，另外种植它不需要很多土壤，因此是受欢迎的阳台蔬菜，在阳台种植，只需要一个浅盆就能栽种，平时只要定期浇水施肥就行了，等到叶片长得差不多了，就掰下几片来吃，实在太方便了。
这些蔬菜不管是阳台种植，还是盆栽，都是非常不错的，生长得非常快，耐高温，夏季可以快速生长，营养也很丰富，真的喜欢吃的话可以栽种试试，非常不错。
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