大蒜是我们生活中很常见的调料，很多菜里面放些味道都会好得多，所以大多数人家里都会备些。不知道大家是否有见过黑大蒜，它是用普通大蒜做的，那具体是怎么做出来的呢？好吃吗？下面小编就来给大家讲讲吧！
一、黑大蒜是怎么做出来的？
1、首先将没有去皮的大蒜放在一个干净并且密封的容器里面，建议选择那种容量体积较大的，并且耐高温的。
2、用锡纸将容器牢牢包裹住，防止任何污染物进入容器，导致黑蒜变质并且跑味。
3、将容器放入烤箱，温度设置为60摄氏度，其实保持温度在55到65摄氏度之间都是可以的。要保证烤箱不会断电。
4、静置10天左右，就可以吃了。但如果想吃到更美味的，建议放置40天左右，这个时候大蒜会变成乌黑色，吃起来口感软糯还有点香甜。
二、黑大蒜好吃吗？
黑蒜好不好吃看个人口感，有的觉得好吃，有的觉得恶心。黑蒜可以当做零食直接吃，也可以当做普通的调味品来吃，用来炖汤、煮粥、焖制、清炒等都可以。不过黑蒜用来焖、炒时，最好剁成蒜泥，以免粘锅。
三、黑大蒜的功效与作用
1、预防癌症
预防癌症是黑蒜最重要的功效，因为黑蒜中含有多种抗病毒成分，它能抑制人体内致癌物质的活性病，能防止细胞癌变，而且呢，让身体内的毒素随身体代谢排出体外，经常吃黑蒜能让癌症的发病率明显下降。
2、提高肠胃消化功能
黑蒜是一种经过发酵加工的健康保健品，人们使用它后能吸收大量活性酶和一些氨基酸，它们不但能调理肠胃，还能促进消化液分泌，能增强人类肠胃的消化功能，对人类经常出现了失少腹胀和腹痛腹泻等症都有一定缓解作用。
3、保护心血管
黑蒜对人类心血管有明显保护作用，它还有大量不饱和脂肪酸和一些天然抗氧化成分，抗含有丰富活性酶，这些物质被人体吸收后能净化血液，也能增加血管壁的韧性与弹性，经常吃黑蒜，能让血压血脂保持正常稳定状态，并能降低中风血栓和动脉硬化的发病率。
看完上文，估计大家也已经知道如何做黑大蒜了吧，按照上面的四个步骤来做也就差不多了。黑大蒜是否好吃主要也是看个人口味了，吃过的朋友觉得味道如何呢？
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