黑鱼性情凶猛，属于食肉鱼种，一般喜欢生活在水草茂盛的浅水区，不同的地区对于黑鱼有着不一样的叫法，比如乌鱼、财鱼、雷鱼等，黑鱼肉质鲜美，营养也很丰富。那么黑鱼刺多吗?怎么做才好吃?现在黑鱼价格一般多少钱一斤?
黑鱼刺多吗?和草鱼相比呢?
众所周知，在众多淡水鱼品种中，草鱼属于刺非常少的那种，但是黑鱼的刺比草鱼还少，几乎没有小刺。很多家庭喜欢做黑鱼糜给宝宝吃。
黑鱼怎么做好吃?
酸菜鱼：黑鱼洗净去头和鱼骨;把鱼肉片成薄片;鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用;鱼片放入碗中，放入调料;再加入料酒和胡椒粉;加入蛋清;几片生姜拌均匀腌制20分钟;酸菜洗净切碎，调料备好;炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒和泡姜;再倒入酸菜翻炒出香味;加入煎至好的鱼头和鱼骨;加入适量的清水;加入料酒;然后加少许白糖;大火煮上20分钟加入鸡精;再把鱼片倒入滑散稍煮3-5分钟;另取一个锅加入香油烧热;把煮好的酸菜鱼倒入盆中，浇入热油即可。
黑鱼汤：黑鱼斩杀后洗净切成厚实块;准备调料(黄酒，盐，白酒，生姜，小葱);先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分;锅内倒油，温油鱼皮面的朝下;煎至两面微黄，加入黄酒;加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱;盖上大火烧，烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟;打开加入盐调味后熄火出锅。
现在黑鱼价格多少钱一斤?
据了解人工养殖的黑鱼价格在二十元到三十五元左右一斤，根据地区不用，价格也会有所差异。
黑鱼的功效与作用
黑鱼中铁元素的含量极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，有补血之功效，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以补血催乳。
综上就是黑鱼的一些知识点介绍，如果大家还想了解黑鱼养殖技术和养殖前景方面的知识可以继续关注惠农网。
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