西红柿是人们日常生活中比较常见的蔬菜品种之一，而在人们的餐桌上西红柿最常见的就是和鸡蛋搭配，或者是凉拌西红柿等，今天咱们就一起来了解下西红柿怎么吃?一天最多吃几个?有哪些功效和作用?
西红柿怎么吃?
西红柿在我们的日常生活中，最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋，或者是白糖凉拌西红柿，当然西红柿也能炖汤，比如西红柿炖牛肉、西红柿蛋花汤等。
而有的朋友也会问到西红柿怎么吃菜最有营养，首先大家要知道西红柿不同的吃法营养吸收的侧重点也不一样，比如西红柿可以生吃可以熟食，但是生吃西红柿的维生素c较多，熟食也能更提高番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。
西红柿炒鸡蛋做法：
首先将鸡蛋搅散、西红柿切块，锅中倒油。倒入鸡蛋，炒熟后盛出，留底油爆香葱、蒜。放入西红柿饭翻炒，加盐、糖、生抽，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。当然有的地区是放盐不放糖的，大家可根据个人口味而定。
西红柿一天最多吃几个？
据了解，西红柿一天吃一到两个为佳，不宜多吃和空腹食用。每人每天食用五十克到一百克的鲜番茄就能满足人体度几种维生素和矿物质的需要。
西红柿有哪些功效和作用?
1.保护心血管
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2.抗氧化
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
3.补血
西红柿汁不但含有丰富维生素，还含有多种对人体有益的矿物质，能吸收丰富微量元素、活血，也能预防人类的贫血，对人类经常出现了面色暗黄和体虚无力等症，都有一定调理作用。
4.保护眼睛
多吃西红柿还能够保护好我们的眼睛，预防白内障、黄斑变性。番茄中含有丰富的维生素A、C，能够有效保护眼睛，预防白内障的发生，夜盲症的人可以多食用。
西红柿食用禁忌
西红柿不能和黄瓜一起食用。西红柿含有大量维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿的营养价值。西红柿不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用。未成熟的西红柿不要食用。
做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
不能空腹食用西红柿，空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
综上就是西红柿的全部要点介绍，尤其是喜欢吃西红柿的朋友平时更应该多注意这些问题，同时也要注意任何事物都不要过量食用。
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