一般来说，秋天是收获的季节，但其实不是，从夏季开始，很多农作物就陆续收获了，因此又分为夏收作物、秋收作物。那么夏收作物有哪些?下面一起来了解下。
1、冬小麦
冬小麦在国庆节左右播种，6月下旬7月上旬收割。由于地域关系从南到北时间大有不同，从南方到北方，时间落差能有将近一个月不等。在山东来说，小麦收割基本上 都是每年端午节前后，大概在6月10号左右。
2、油菜
我国分为冬油菜(9月底种植，5月底收获)和春油菜(4月底种植，9月底收获)两大产区。冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，而夏收作物的主要是冬油菜。
3、马铃薯
山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、湖北等省区一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种春薯，6-7月收获，江苏、浙江等中南一些省1-2月份播种春薯，5-6月收获;这些地区的马铃薯属于夏收作物。
4、黄瓜
黄瓜可以春播，时间在1-3月播种，黄瓜生长发育一般经历发芽期、幼苗期、初花期和结果期4个阶段。露地黄瓜生育期约90～120天左右。因此收获时间在5-7月收获，正值夏季。
5、毛豆
毛豆是一种特殊农作物，因为作为毛豆的食用部分是在夏季成熟并上市，而如果整个植株成熟的话就会变成黄豆，那么则需要等到秋季采收，因此毛豆是夏熟而黄豆是秋熟。
6、空心菜
空心菜是夏季常见的蔬菜，露地栽种一般是在夏季成熟，而大棚栽种的话一年四季都可以，空心菜主要食用部分是茎叶，味道清爽可口，特别夏季上市的空心菜，口感非常的好。
以上就是关于夏收作物的介绍了，当然除了以上这些外，还有很多夏收作物，话说你知道的有哪些?欢迎留言分享!
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