西瓜是我们生活中比较常见的水果品种，而且以红瓤西瓜为主，但是很少见到有黄瓤西瓜的，这种黄瓤西瓜是西瓜中的良品，果皮黄中带绿，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，营养价值比较高，很多人以为是转基因食品那么到底是不是呢？黄瓤西瓜与红瓤西瓜的区别有哪些呢？接下来一起了解下吧！
一、黄瓤西瓜是不是转基因食品？
黄瓤西瓜不是转基因食品，它是台湾引进的稀有品种，一般不是产自本地，来源于沿海和平原地区。之所以呈现出黄瓤，是因为该品种西瓜里面包含了叶黄素，所以才会呈现出黄色，在很久以前，人工栽培出来的西瓜，瓜瓤颜色从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色，基本上各种颜色都有，如果西瓜里面的番茄红较多，就会片红色，这些颜色是3个基因控制的。
二、黄瓤西瓜与红瓤西瓜的区别
1、营养价值的区别
两者都含有大量的水分、糖类、维生素和矿物质等营养成分，只是黄瓤西瓜的糖分比红瓤西瓜的高一些，红瓤西瓜的水分更充足。而黄瓤西瓜中含有叶黄素，红瓤西瓜富含番茄红素，两者有着本质区别。
2、价格区别
黄瓤西瓜普遍会比红瓤西瓜贵一点，因为黄瓤西瓜对地质要求较高，而且种植的数量也不多，物以稀为贵，这个大家都知道。
3、口感区别
众所周知，红瓤西瓜水分多，很解渴，吃了之后，不管多么炎热，基本上不需要在喝水了，而且有很强的清香味，黄瓤西瓜更甜一些，但是它没有清香味。
4、种植区别
红瓤西瓜种植比较容易管理，但是温差大或忽干忽湿易造成裂果，黄瓤西瓜一定要进行人工授粉，不然会影响西瓜品质，而且采收有严格要求，才能保证黄瓤西瓜质量。
至此，关于黄瓤西瓜的全部介绍就到这里了，如果大家也喜欢吃西瓜的话，不妨试一试黄瓤西瓜，这种甜味比红瓤西瓜要高，味道更好些。
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