众所周知，我国很多的地区因其独特的地理位置和天然环境，平时都是以食用海鲜为主的，比如福建、广东、山东青岛、浙江等地。而对于广东人来说有一种虾可以在他们心中最爱吃的海鲜排行榜上占有一席之地，这种虾被当地人叫做鬼虾，官方学名九节虾，营养价值丰富，口感鲜甜脆爽，多见于福建以南地区，广东一带以褐色为主。据了解，九节虾的市场价格比较昂贵，可卖到150元一斤，个头大品质佳的甚至是按只卖，个头小一点的也要八九十元一斤。接下来咱们就一起来详细了解下九节虾。
江苏省苏州市太仓市野生九节虾，冷冻货，规格两钱以下，100斤起批，45元每斤，不包括其他物流等费用;广东省茂名市电白区人工养殖九节虾，十斤起批，138元一斤; 福建省漳州市东山县九节虾，十斤起批，80元一斤;广东省广州市越秀区人工养殖九节虾，155元一斤;广西壮族自治区北海市海城区九节虾，一斤十个左右，100斤起批，88元一斤;广东省汕尾市海丰县两斤起批，170元一斤等，以上数据来自惠农网供应大厅。
据了解九节虾价格昂贵，和其产地、个头大小、品质、是否人工养殖等因素都有关系，很多市场的九节虾都可以卖到一百多一斤，小一点个头的也在八九十元一斤的范围，有渔民朋友说如果发现个头特别大的，他们都是单独拿出来按只卖的。
九节虾为什么那么贵?
爱吃海鲜的朋友都会看海鲜的新鲜程度，比如看是否为野生，生活地环境是否天然无污染等，传说九节虾是一种非常有节气的虾，上岸之后它会吐出分泌物，令自己快速死亡，这种“自杀式”的壮烈，让喜欢尝鲜的广东朋友不可能做到视而不见，因此捕虾和养虾的朋友都有一套保持它新鲜程度的方法。而九节虾名字的由来和它的这种“节气”没关系，是因为它外观上明显的九节花纹而得此名。
九节虾多以野生的为主，人工养殖的产量并不多，所以价格比较贵。大家招购买九节虾的时候要注意分辨短脚九节虾和九节虾，短脚九节虾颜色偏红，脚偏短，身上有明显的红斑纹路，而九节虾颜色偏轻，虾脚偏长，会吃的朋友肯定在市场上不会买错。
九节虾和基围虾的区别是什么?
1.从营养价值上来说，九节虾的肉质更加鲜甜，含有丰富的蛋白质，营养价值更高，而基围虾营养价值哨笛，口感不如九节虾的更嫩。
2.从外观上来说，九节虾外壳有花纹，且大部分个头都比基围虾大，基围虾外表浅褐色点，个头较小。
3.从外壳硬度上来说，九节虾的外壳的硬度较硬，而基围虾的较软。
4.从价格上来说，这一点区别就非常大了，九节虾便宜的也要七八十一斤，而基围虾在当地的价格比较便宜，及时在不靠海的内陆地区价格最贵也就七八十一斤。
九节虾的功效与作用及食用禁忌
虾肉的营养价值非常高，对于虚弱的人来说有着调理作用，虾肉中也含有丰富的镁元素，可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化等。但此虾的时候，九节虾不能石榴同食、不能和山楂同食、不能和葡萄同食、不能和黄豆同食等，这些都会对人体产生危害。另外海鲜属于发物，身体有疾病的人一定要谨遵医嘱后再看看是否能够食用。
九节虾上市的旺季多在八九月份，此时去当地尝鲜最为合适不过。关于九节虾养殖，小编不建议大家盲目跟风，毕竟人工养殖的成本、产量都摆在那里，除非你有着不错的经济基础条件也有能够承担养殖风险的心理。另外大家在市场上如果想吃到正宗的九节虾，一定要注意区分短脚九节虾和九节虾的区别，你们那有九节虾卖吗?多少钱一斤?
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