榴莲一直以来都被冠以“果中之王”的美誉，是一种营养价值非常高的水果，虽然榴莲会散发一种刺激性味道，但丝毫不影响人们对它的喜爱。而在日常生活中，爱吃榴莲的人不在少数，那么在购买榴莲的时候如何判断其成熟度？没熟的话要怎样催熟？一起来了解下吧。
榴莲的成熟度该如何判断？
通常成熟度好的榴莲，口感香甜软糯，而反之不成熟的榴莲，果肉往往又硬又涩，无法下口。大家在购买榴莲的时候，可以观察榴莲表面，选两根相邻的尖刺，用手捏尖刺的尖端，稍微用力向内拢，如果比较轻松就能内拢成功，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
另外，也可以结合挑西瓜原理来判断榴莲是否成熟。一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。最后，也可以通过闻气味来进行辨别，不成熟的榴莲有一股“青气味”，而成熟的榴莲通常气味浓郁。
榴莲没熟要怎样催熟？
1、报纸催熟法
用报纸把整个榴莲包起来，用橡皮箍好，放回纸箱，最好放在阳台有阳光的地方晒晒。第二天再拿出来若榴莲果肉变软了，也有香味了，即代表成熟了。
2、水果催熟法
把榴莲肉挖出来，用保鲜膜包起来，然后与苹果和梨放在同一个塑料袋中，并把口扎紧，两天以后，榴莲肉就会变熟了。这是因为苹果和梨等水果成熟后会散发乙烯，乙烯可以加速水果成熟。
3、米桶催熟法
把榴莲肉密封起来，放到米桶里，用米埋起来，两三天以后，榴莲肉也会变熟，原理和水果乙烯相同。
4、微波炉催熟法
很简单，就是直接将生的榴莲开好挖肉，放进微波炉“叮”一下，直接“叮熟”。
总的来说，榴莲是否成熟实际上还是很好判断的，可以通过多个方面来进行判断。万一大家开了榴莲之后，发现榴莲没熟，也没关系，通过催熟之后就能正常食用了。
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