辽育白牛是以夏洛莱牛为父本，以辽宁本地区黄牛为母本进行的杂交，并经过长期选育而形成的一个品种。而西门塔尔牛现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。那么辽育白牛和西门塔尔哪个好?下面就和小编一起来看一下吧。
一、辽育白牛
辽育白牛是我省工作者经过30多年的努力培育出的肉牛新品种，具有遗传稳定，外貌特征一致，适应能力强，耐粗饲，体型大，增重快和繁殖性能优良等特点，深受广大养牛户喜爱。
1、辽育白牛毛色一致，体质健壮，性情温顺，好管理，宜使役。
2、辽育白牛适应性广，耐粗饲，抗逆性强，抗寒能力尤其突出，可抵抗-30℃左右的低温环境，易饲养。
3、辽育白牛增重快，6月龄断奶后，持续育肥的平均日增重可达1300g，300Kg以上的架子牛育肥的平均日增重可达1500g，宜肥育。
4、辽育白牛肉质较细嫩，肌间脂肪含量适中，优质肉和高档肉切块率高。
5、辽育白牛早熟性和繁殖力良好，群体遗传稳定。
二、西门塔尔
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。
1、西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。
2、西门塔尔生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。
3、西门塔尔体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满;前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。
4、西门塔尔成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。
以上就是辽育白牛和西门塔尔的介绍，辽育白牛是经国家畜禽遗传资源委员会审定通过的肉牛新品种，西门塔尔是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。这两种牛品种，各有各的优势，养殖户可根据自身的实际需求来决定养殖哪一种好。
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