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黑土豆和紫薯是同品种吗?哪个营养价值更高?
黑土豆和紫薯是同品种吗?哪个营养价值更高?

2020-01-16 16:54:02 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑567  阅读:2716

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在过去粮食比较紧缺的年代,吃薯类的人可谓非常多,而当时也主要以普通的红薯为主。而如今生活条件越来越好了,薯类食品的吃法不仅多元多样,品种更是丰富,而黑土豆和紫薯更是以其紫黑的外观,吸引了诸多的消费者。那么黑土豆和紫薯是同品种吗?哪个营养价值更高?下面一起来了解下吧。

在过去粮食比较紧缺的年代,吃薯类的人可谓非常多,而当时也主要以普通的红薯为主。而如今生活条件越来越好了,薯类食品的吃法不仅多元多样,品种更是丰富,而黑土豆和紫薯更是以其紫黑的外观,吸引了诸多的消费者。那么黑土豆和紫薯是同品种吗?哪个营养价值更高?下面一起来了解下吧。

黑土豆和紫薯是同种吗?

黑土豆和紫薯由于外形特征比较接近,因此很多人都将两者同化为一种薯类,但实际上,黑土豆和紫薯却大有不同。紫薯其实就是红薯的同种,只是在生长环境和施肥上的差异,到最后长出来的就是紫心的薯,也就是紫薯。而黑土豆则是集保健和观赏于一体的彩色土豆品种,它原产于南美洲的秘鲁,这里有着三千多个马铃薯品种,什么颜色的都有,黑土豆只是其中之一。

黑土豆和紫薯哪个营养价值更高?

1、黑土豆的营养价值

黑土豆果肉呈蓝紫色,水分比较充足,口感香、面,品质好,是美容养颜,理疗养生的果蔬圣品。它有着“第二面包”的美称,营养价值极为丰富,其中花青素的含量很高,并且含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%。另外,黑土豆还含有许多多酚类物质,可以起到很好的抗癌作用。

2、紫薯的营养价值

紫薯基本具备普通红薯所有的营养价值,主要包括蛋白质、维生素A和维生素B等8种维生素,磷、铁等微量元素同样丰富多样。除此之外,紫薯还富含富含硒元素和花青素。在预防胃肠道疾病以及甲状腺疾病等方面有着明显的食疗功效。

可见,黑土豆和紫薯的营养价值可谓难分伯仲,都富含花青素,而且在市场上的价格也是差不多的。但紫薯的口感相对细腻一点,因此更多的人还是更倾向于吃紫薯。

以上就是黑土豆和紫薯的有关区分介绍,两者都极具营养,而且发展潜力也是不错,不知道大家更喜欢吃黑土豆还是紫薯呢?欢迎留言讨论。

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