红土豆是我国最新选育成功的彩色土豆代表性品种，其皮为鲜红色，色泽比较艳丽，因含有多种普通黄土豆没有的营养物质，比如花青素，常吃红土豆能够很好的预防癌症，改善睡眠，那么红土豆是转基因食品吗？和普通黄土豆有什么区别呢？接下来一起去看看吧！
一、红土豆是转基因食品吗？
红土豆并不是转基因食品，它原产于南美洲，是一种表面光滑，芽叶浅，肉质中的土豆变异品种，花青素和蛋白质含量高，还有丰富的微量元素；食疗效果极佳，比普通的土豆更有粉味，红皮品种抗旱性和抗病性好。非常适合做土豆泥和薯条的土豆品种。
二、红土豆和普通黄土豆有什么区别？
同是土豆，各有千秋，红皮土豆粉质少，适于炒，而且做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂煳。黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖土豆就应用黄皮的，黄皮土豆多产于北方。
药用价值区别
红土豆对于肝脏病、糖尿病、胃溃疡、心脏病、高血压等疾病有很好的治疗效果，对于想要养生的朋友来说，可以多吃红土豆，能够增强体质，提高免疫力，预防老年病甚好。
黄皮土豆含有大量的淀粉，维生素、膳食纤维，可以促进脾胃的消化功能，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
至此，关于红土豆的介绍就到这里了，如果大家喜欢吃红土豆的话，不妨学习一些红土豆的做法，一起品尝这样的美味。
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