竹米是竹子的种子，竹子极少开花，因为竹花过后，竹林就会成片死亡。它的花细小，颜色很多，近前去闻，还有点淡淡的清香。竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。那么野生竹米有什么功效与作用?竹子多久开花结米一次?
一、野生竹米的功效与作用
科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。据分析含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g/100g。更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病，是难得的养胃护胃之佳品。
二、竹子多久开花结米一次?
竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。竹子开花结实是较为罕见的现象，因此史书常将此记载。因竹米不易得到，所以被抹上一层神秘色彩，传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
三、竹子开花结米不好是迷信吗?
虽然竹米异常的珍贵，但普遍不受人们喜欢。因为这是竹子开花后的产物，而于竹子开花往往在人们心目中代表这灾难。有着这样的一种说法“竹子开花，就要搬家”，通常出现在旱，水，虫害肆虐的时候。通常会造成农民所种的粮食减产绝产，让人容易联想到灾害，荒年，预示着将要逃荒。
这并非是谣传或者迷信，竹子开花具有一定的生理性，每逢一些灾难出现的前夕，竹子将会开花结果自救。通常竹子一生只开一次花，并且开花之后将面临着枯亡。但凡遇到竹子开花人们总会如临大敌，会立即砍掉，总怕发生什么不好的事情。因为不了解的缘故，甚至还会搬离原来的住处。
其实竹子开花也是一种正常的自然现象，除了灾害之外也有一定的周期性，从几十年到上百年不等。其实少数的竹子如群蕊竹、线痕箣竹可以年年开花。并且有的竹子开花后并不会死亡，仍然可以抽鞭长笋。一些竹子开花后地下茎将会枯死，成片的死去。这时候则会结出竹米，属于竹子繁殖的一个过程。竹米种下后可以萌发新芽，长成新的竹子。
以上就是野生竹米的介绍，在过去，农村的竹米算是一种救命粮，尤其遇到灾年青黄不接的时候，不少人靠采集竹米果腹，所以在有的地方也会把竹米叫做“神仙米”。
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