在我国北部湾的北海以及湛江一带，说起特色美食，那么就不得不提沙虫，沙虫又称海人参，外观长约两寸，呈长筒状，很像一根肠子。虽然样子看起来十分丑陋，但沙虫的营养及口感比海参、鱼翅等还要略胜一筹，是一种高蛋白的保健佳品。那么湛江沙虫干多少钱一斤？沙虫干要如何去沙？一起来了解下吧。
湛江沙虫干多少钱一斤？
在湛江，沙虫是一道非常有名的菜系，基本上所有的粤菜馆都有这道菜，而沙虫干是将沙虫挖出来晒干制成的一种食材，食材味道相对比较香脆，比较容易保存。在湛江地区，杀虫干一般都是做药膳汤，可以说来湛江不吃沙虫，就相当于来北京不吃烤鸭是一个道理。
就湛江本地而言，不同的区域以及产品规格本身的差异其价格方面也是不同的，比如湛江市坡头区的沙虫干价格为550元/斤，而湛江市霞山区的沙虫干价格却要650元/斤等。但总体价格基本维持在500-800元/斤左右。
沙虫干要如何去沙？
第一步：先不泡洗，直接将沙虫头部干的沙袋（一头的小尾巴）除去。
第二步：对半剪开，若是大条的再剪小些，接下来就是炒制。
第三步： 锅里放入细的盐、与剪好沙虫干一起慢火炒，闻到香味、微黄就可以了。然取出沙虫，而炒过的细盐不能再要了，会有些细沙。
第四步：炒过的沙虫干放到碗里泡洗，大约10分钟后变黄后放在清水里泡，频频用锅铲搅动，一热一冷，虫体急剧收缩，此时虫体上的沙就会自然脱掉，沉在底层。
沙虫干的功效和作用
1、滋补身体
沙虫干含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，而且肉质细嫩，味道十分鲜美。人们食用后能大量补充人体所需的营养物质，补中益气，加快新陈代谢等，对于滋补身体大有益处。
2、抗病毒
沙虫干中含有多种天然活性成分，还含有一些对人体有益的微量元素，特别是虫草素的含量比较高，这种物质是一种天然的抗病毒成分。
3、抗氧化抗辐射
沙虫干中还含有多种抗氧化物质，它们不但能清理身体内的自由基，而且能抑制人体内氧化反应发生。另外人们食用沙虫干以后身体免疫力会提高，身体的抗辐射能力也会明显增强。
以上就是有关沙虫干的全部内容介绍，总的来说，沙虫干虽然名气不大，但是却是极佳的营养美味，而很多人也因它的样子对其避而远之。其实，不止是沙虫还有很多虫子都极具营养价值和美味口感，所以千万不要被其丑陋的外表所迷惑了。
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