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炮姜的功效和作用有哪些?炮姜与干姜的区别是什么?
炮姜的功效和作用有哪些?炮姜与干姜的区别是什么?

2020-01-07 11:31:32 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑567  阅读:1000

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姜向来被誉为药食同源的保健品,而且也是日常厨房中必不可少的一种调味品,可见其地位的重要性。众所周知,姜可以被加工成其他的讲,比如炮姜和干姜,其中炮姜对我们身体是有很好的功效和作用的。那么具体的功效和作用体现在哪?炮姜和干姜的区别是什么?一起来了解下吧。

姜向来被誉为药食同源的保健品,而且也是日常厨房中必不可少的一种调味品,可见其地位的重要性。众所周知,姜可以被加工成其他的讲,比如炮姜和干姜,其中炮姜对我们身体是有很好的功效和作用的。那么具体的功效和作用体现在哪?炮姜和干姜的区别是什么?一起来了解下吧。

炮姜的功效和作用

炮姜就是姜科植物姜干燥要茎的炮制品,炮姜的炮制方法有湿纸包裹后置灰火中炮制的,有砂与干姜共炒的,也有用菜油拌砂然后与干姜共炒的等数种,其中砂烫方法,即砂与干姜共炒,是现行炮姜的主要炮制方法。

其炮制过程就是将砂子置炒制容器内,角武火加热,炒至灵活状态,再加入于姜片或块,不断翻动,炒至鼓起,当炒至表面棕褐色时取出,筛去砂,晾凉即可。干姜在炮制中高温加热处理制成炮姜后,可以减其辛味,增其苦涩,使其具留守之性,又因炮后体轻能浮,可达于上焦,故此使得炮姜有温补肺经虚寒,止泻,温经止血等功效和作用,在临床上主要应用于中焦虚寒、腹痛久泻、心腹绞痛、便血等症状。

炮姜与干姜区别是什么?

1、性状区别

炮姜呈不规则膨胀的块状,具指状分枝,表面棕黑色或棕褐色。气香、特异,味微辛、辣;干姜为不规则的厚片或丁块,根茎肉质,表明灰棕色或淡黄棕色,具芳香和辛辣气味。味辛,性热,归脾、胃、心、肺经。

2、功效区别

干姜具有温中散寒,回阳通脉,温肺化饮等作用功效,主治脘腹冷痛,呕吐泻泄,亡阳厥逆,寒饮咳喘等症状;炮姜能温中散寒止呕止泻,主治脾胃虚寒所致诸证,单用亦可取效,但临证多配伍应用。如治寒凝脘腹冷痛,常配高良姜,以增加散寒温中之力等等。

3、加工方法的区别

干姜是生姜根茎的干燥品;炮姜则是干姜用河砂拌炒到一定程度所得。

以上就是有关炮姜的功效和作用以及与干姜的区别等内容介绍,但不管是哪一种姜,都要注意其性状表现,其针对的人群以及保健用途都是不同的,同时也要分别注意炮姜与干姜的食用禁忌。

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