姜向来被誉为药食同源的保健品，而且也是日常厨房中必不可少的一种调味品，可见其地位的重要性。众所周知，姜可以被加工成其他的讲，比如炮姜和干姜，其中炮姜对我们身体是有很好的功效和作用的。那么具体的功效和作用体现在哪？炮姜和干姜的区别是什么？一起来了解下吧。
炮姜的功效和作用
炮姜就是姜科植物姜干燥要茎的炮制品，炮姜的炮制方法有湿纸包裹后置灰火中炮制的，有砂与干姜共炒的，也有用菜油拌砂然后与干姜共炒的等数种，其中砂烫方法，即砂与干姜共炒，是现行炮姜的主要炮制方法。
其炮制过程就是将砂子置炒制容器内，角武火加热，炒至灵活状态，再加入于姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，当炒至表面棕褐色时取出，筛去砂，晾凉即可。干姜在炮制中高温加热处理制成炮姜后，可以减其辛味，增其苦涩，使其具留守之性，又因炮后体轻能浮，可达于上焦，故此使得炮姜有温补肺经虚寒，止泻，温经止血等功效和作用，在临床上主要应用于中焦虚寒、腹痛久泻、心腹绞痛、便血等症状。
炮姜与干姜区别是什么？
1、性状区别
炮姜呈不规则膨胀的块状，具指状分枝，表面棕黑色或棕褐色。气香、特异，味微辛、辣；干姜为不规则的厚片或丁块，根茎肉质，表明灰棕色或淡黄棕色，具芳香和辛辣气味。味辛，性热，归脾、胃、心、肺经。
2、功效区别
干姜具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮等作用功效，主治脘腹冷痛，呕吐泻泄，亡阳厥逆，寒饮咳喘等症状；炮姜能温中散寒止呕止泻，主治脾胃虚寒所致诸证，单用亦可取效，但临证多配伍应用。如治寒凝脘腹冷痛，常配高良姜，以增加散寒温中之力等等。
3、加工方法的区别
干姜是生姜根茎的干燥品；炮姜则是干姜用河砂拌炒到一定程度所得。
以上就是有关炮姜的功效和作用以及与干姜的区别等内容介绍，但不管是哪一种姜，都要注意其性状表现，其针对的人群以及保健用途都是不同的，同时也要分别注意炮姜与干姜的食用禁忌。
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