腊八节是我国北方的传统节日，又被称为了法宝节、成道会，传说是佛祖释迦摩尼成道的日子，在古代，腊八节非常受百姓的欢迎，人们常常在节日当天，祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥，那么腊八节养生吃什么好？腊八节有哪些风俗和习惯呢？接下来一起去看看吧！
一、腊八节养生吃什么好？
腊八节养生当然少不了腊八粥，这是一道非常简单营养的美食，吃腊八粥的人可以驱寒补气，一般自己做的时候使用糯米，会显得更加香浓粘稠，难煮烂的材料先用温水泡30分钟：如白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣等。剩下材料洗洗，统统放电饭煲或砂锅里。把泡好的材料也一并倒入。加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行,有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。
二、腊八节有哪些风俗习惯？
1、祭祀
在先秦时，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。而且腊八节是佛教徒的节日，在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。
2、吃腊八醋、腊八蒜
在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
其实，腊八蒜与“腊八算”谐音，意为腊月初八算账。一家人把一年的收支、盈亏计算清楚，该还债的准备还债。
3、吃腊八豆腐
腊月初八家家户户都会晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。
至此，相信大家对于腊八节的习俗了解的差不多了，如果大家在腊八节要养生驱寒的话，吃腊八粥是不错的哦！可以自己在家里做。
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