鱼是常见的食材，市场上售卖的鱼品种非常多，常见的有鲫鱼、草鱼、鲢鱼等，还有很多小众鱼只有少部分知道，比如明太鱼。那么明太鱼是什么鱼生长在哪里?一起来了解下。
明太鱼是什么鱼?
明太鱼是鳕鱼中的一种，一般被称为黄线狭鳕，是底栖的鱼类，以各种底栖的小鱼为食。明太鱼和鳕鱼的肉都呈蒜瓣状，但明太鱼的肉块略小。而且明太鱼的腥气比鳕鱼稍大，鲜味也因此更浓。
明太鱼生长在哪里?
明太鱼主要生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，是一种冷水性鱼类。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。
明太鱼和鳕鱼的区别
明太鱼和鳕鱼没有太大的区别，因为明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼的身体细长，体色较深，鳕鱼身体较粗胖，体色更浅。而在市面上，最简单的区分明太鱼和鳕鱼的方法就是，市场卖的鳕鱼一般都的无头的，而明太鱼则是带头销售的。
明太鱼的营养价值及功效
1、明太鱼肉中含有丰富的镁元素，能够保护人体心脑血管系统，可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
2、明太鱼的鱼肝乐意用来提取鱼肝油，含有丰富的维生素A、D。明太鱼甘油能够一直结核杆菌，十万分之一浓度的不饱和脂肪酸就能阻止细菌繁殖。
3、明太鱼肉中脂肪含量较少，蛋白质含量多，且鱼刺较少，适合老人小孩食用。
4、明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，还含有儿童发育必须的各种氨基酸，容易被人体消化吸收，食用对人体有益。
以上就是关于明太鱼的介绍了，明太鱼做法很多，可以油炸，可以爆炒，口感都非常好，大家可以根据自己的口味选择适合的烹饪方式，关于明太鱼你还有什么要补充的吗?
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