鳌花鱼也叫鳜鱼，还有人称它是桂鱼，属于淡水鱼类，肉质很细嫩，现在野生的较少，人工养殖的逐渐增多。那么现在野生鳌花鱼多少钱一斤？如何区别野生与养殖鳌花鱼？想了解的赶紧看下文吧！
一、野生鳌花鱼多少钱一斤？
野生鳌花鱼的价格比养殖鳌花鱼要贵一些，大约在60～70元左右一斤。（此价格仅供参考）鳌花鱼是“三花五罗(鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗)”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
二、如何区别野生与养殖鳌花鱼？
1、养殖鳌花鱼由于饲料充足，营养丰富，所以一般都膘肥体壮。而野生鳌花鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。
2、养殖鳌花鱼的体内脂肪含量很高，因为现在鱼饲料都是高脂肪、高蛋白组成。而野生鳌花鱼由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低。
3、养殖鳌花鱼的胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。而野生鳌花鱼的胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
4、养殖鳌花鱼由于饲料和生活环境的原因，鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜。而野生鳌花鱼则没有黑膜，或是黑膜很浅。
5、养殖鳌花鱼一般品种单一，个头大小比较均匀。而野生鳌花鱼通常是捕捞得来，往往会品种多样，个头大小不一。
三、现在为什么吃不到鳌花鱼？
现在吃不到野生鳌花鱼了，主要是环境污染特别严重，而且现在不捞鱼的方式也特别多，特别是电镀鱼的方式导致了好多小鳌花鱼的死亡。尤其是鳌花鱼产卵的时间集中在6月份，而且这个时间的温度比较高，好多用电镀鱼也比较多，致使了好多野生小鳌花鱼死亡。加上农药使用量加大污染的水源，使得归于失去了生存的环境，导致了野生鲑鱼的减少。
好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这了，野生鳌花鱼的价格大概在六七十元一斤，营养价值很高，因环境污染严重与人为捕捞过多，现在很难吃到野生鳌花鱼了，如果能吃到也是算幸运的，希望本文能带给大家帮助。
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