海关总署网站于12月22日公开两份文件，公告自12月19日起解除日本疯牛病禁令以及日本口蹄疫禁令。这意味着时隔18年后，日本牛肉有望重回中国人餐桌。中国有着庞大的牛肉消费市场，近年来，中国肉类消费结构发生变化，牛肉消费量显著增加，尤其是冬天，牛肉更是吃火锅的必备食材。那么中国为什么禁止进口日本牛肉?中国解禁日本牛肉对火锅业有影响吗?
一、中国为什么禁止进口日本牛肉?
由于日本在2001年爆发疯牛病(牛脑海绵状病)疫情，中国同年开始禁止进口日本产牛肉。之后日方多次要求重启，但2010年，日本境内又爆发口蹄疫，中国随即禁止进口日本偶蹄动物(猪、牛、羊等)及其制品。
除日本外，欧洲于2000年暴发疯牛病疫情， 2001年3月27日，中国下令禁止进口和销售从英国、爱尔兰、瑞士、法国、比利时、卢森堡、荷兰、德国、葡萄牙、丹麦、意大利、西班牙和列支敦士登13国引进的牛肉、牛组织、脏器等为原料生产制作的食品。
2003年底，美国牛肉及产品也被检出疯牛病，为防止疫情传入，中国当年对美国牛肉出台了进口禁令。
但近年来，中国已逐步解除对爱尔兰、荷兰、丹麦、美国、法国、英国等国牛肉的进口禁令。
二、中国解禁日本牛肉对火锅业有影响吗?
首先引入火锅市场的只能是谷饲育肥牛，日本著名的“和牛”可以理解为日本的高端谷饲育肥牛。其次，日本谷饲育肥牛特别是和牛本身产量就极少，能真正流入中国火锅食客餐桌上的更是少之又少。因此，很难影响到火锅业态总体的价格格局。
以上就是中国解禁日本牛肉的最新动态，中国已经停止从日本进口牛肉20年了，现在解禁，其实更多的还是为了能够增加牛肉市场上的供应量。
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