还有差不多一个月，又要过年啦，大家家里的腊肉开始熏制了吗?现在很多的朋友为了健康通常都是自己买腊肉自己腌制，因此就会有很多的朋友咨询腊肉一般腌制几天后可以晾晒?下面惠农网小编带大家一起了解下市场腊肉价格以及腊肉腌制注意事项。
腊肉腌制几天可以晾晒?
腊肉腌制过后需要在太阳底下晒干方可食用，肉经过腌制和风干变得别有一番滋味。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。
腊肉市场价多少钱一斤?
腊肉市场价格要根据产地和猪肉品种等情况来看，一般价格在三四十元左右一斤。下面再为大家整理一下惠农网腊肉批发价格行情：
湖南省长沙市雨花区湖南腊肉，散装，保质期6-12个月，10斤起批，36元一斤;湖南省衡阳市衡南县偏肥土猪腊肉，保质期3-6月，三斤起批，袋装，每斤27.5元左右;贵州省毕节市纳雍县农家腊肉，保质期3-6月，100元一斤，箱装;贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县农家柴熏腊肉，散装，保质期6-12个月，10斤起批，88元一斤等，以上价格均为商家提供，大家可参考，感兴趣的可直接来惠农网供应大厅采购。
腊肉吃前正确处理方法
腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。
上面这个方法比较常见，下面再看一种：洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
综上就是腊肉的一些介绍了，快过年了，相信老家的腊肉腊鱼腊鱼等腊制品都已经开始准备了，嘴尝了的朋友赶紧回家吧。
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