鱼是常见的食材，很多人都喜欢吃鱼。但事实上很多人喜欢吃鱼又怕吃鱼，原因就是吃鱼太麻烦，要把刺挑干净，要不就会鱼刺卡喉，因此很多人选择不吃鱼，或者尽量少吃鱼。但鱼肉是营养丰富的食材，低脂美味，经常食用对身体有很大好处。若是我们怕鱼刺的话，可以选择刺少的鱼类，比如龙利鱼。
龙利鱼概述
龙利鱼又叫做鳎目鱼、踏板鱼、舌鳎、舌头鱼、牛舌鱼、子板鱼等，各个地区叫法不一。龙利鱼是海洋名贵经济鱼类之一，终年栖息在中国近海海区，是一种暖温性近海大型底层鱼类。
龙利鱼的营养价值
龙利鱼肉质细嫩，久煮不老，无腥味无异味，无骨无刺，是出肉率高、味道鲜美的优质海鱼。龙利鱼含有不饱和脂肪酸，可有效抵抗动脉粥样硬化;龙利鱼是海鱼，海鱼中含有DHA，可以增加记忆力;龙利鱼还含有Ω-3脂肪酸，即欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，具有保护眼睛的效果，因此被称为“护眼鱼肉”。
龙利鱼多少钱一斤?
龙利鱼价格还是比较高的，特别是活鱼，活的普通龙利鱼一斤50元，品质好的则可达100元/斤，且在市场几乎很难买到活的龙利鱼。当然各个地区经济水平有所差异，价格仅供参考。
龙利鱼跟巴沙鱼的区别
真正的龙利鱼价格是比较高的，但很多人表示超市里的冷冻龙利鱼片只要7、8元/斤，而其实这么便宜的鱼，一般不是龙利鱼，而是我国进口越南大量养殖的巴沙鱼。巴沙鱼是一种淡水鱼，口感方面还可以，但是具体营养价值难以匹敌海鱼，甚至比不上我们的草鱼，因此价格较便宜。
巴沙鱼跟龙利鱼外形差异很大，鲜活状态几乎不会有人认错，但是巴沙鱼切成鱼片就跟龙利鱼差不多了，因此很多不良商家就以假乱真，把巴沙鱼当做龙利鱼来卖，为了谨防大家受骗，小编给大家介绍几个分辨方法：
1、价格。巴沙鱼价格便宜，龙利鱼稍微贵点，若是买到十分便宜的，就要注意了。
2、厚度。龙利鱼身形扁，出的鱼柳不会很厚，是扁扁薄薄的。而巴沙鱼相对圆润、身形较大，鱼柳较厚。
3、味道。龙利鱼味道鲜美、腥味很小是海鲜的鲜味，而巴沙鱼味道比较腥，是淡水鱼那种土腥味。
4、包装。如果包装上注明“巴沙鱼”，英文“CABASA”或“BASA”等字样，或产地是越南的，就是巴沙鱼。
龙利鱼可以人工养殖吗?
随着人工养殖技术的进步，龙利鱼也开始进行了人工养殖，由于龙利鱼生长速度快，食物层次低，能耐低氧，没有什么病害，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖，也就是多宝鱼、扁口鱼、龙利鱼一起养殖。
以上就是关于龙利鱼的相关内容介绍了，龙利鱼是营养丰富的优质海鱼，是鱼类的上等佳品。但是市场上总有人以次充好，而冒充的巴沙鱼，其实是东南亚国家重要的淡水养殖鱼，属于巨鲶属，主要产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域，巴沙鱼对水质要求不高，什么都吃，可以大量养殖，因为湄公河存在严重污染，网上还有巴沙鱼有污染的质疑，因此大家购买时一定要仔细辨别!
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