螃蟹是很多人喜欢吃的水产海鲜，近几年非常受欢迎，每到秋冬季节总是能在餐桌上看到螃蟹的身影，吃螃蟹我们都知道，死了的螃蟹是不能吃的，很多人只知道不能吃，却不知道吃的后果，那么究竟死了的螃蟹吃了会怎样?一起来了解下。
死了的螃蟹吃了会怎样?
1、中毒
常温下螃蟹死了超过2个小时，很有可能被细菌分解产生有毒的组胺物质，若是食用过多，可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状。
2、腹泻
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质，吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。
螃蟹死了5小时还能吃吗?
螃蟹死了5小时不能吃。一般螃蟹死了超过2个小时，都是不建议食用的。螃蟹是爱吃腐烂性食物的动物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用。另外螃蟹死掉后体内的蛋白质会滋生细菌，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。
刚死的大闸蟹怎么吃?
小大闸蟹死亡之后不建议吃，但是如果真的要吃的话，这样做伤害较小。
1.发现大闸蟹刚刚死亡，立即清洗干净。
2.在大闸蟹上撒一层白醋和盐粒。
3.将大闸蟹凉水下锅煮，锅中放上一些姜片、葱段等。
4.大火烧开之后，转中小火再煮20分钟。
5.煮好之后立即将大闸蟹捞出，沥干水分。
6.将大闸蟹搭配姜醋汁、花雕等一起食用。
一般来说，只要发现螃蟹死了的话，是不建议食用的，因此这就要求学会判断螃蟹死活，一般可以用过螃蟹眼睛是否会眨、放水里是否会吐泡泡，以及它会不会爬等来确认其死活。
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